スペルト麦芽

スペルト麦芽とは何ですか？

スペルト麦芽は古代の穀物で、イネ科に属し、小麦と近縁です。しかし、小麦よりも丈夫で病害虫に強いため、農薬や除草剤が少なくて済みます。また、スペルトは小麦よりも栄養価が高く、タンパク質、繊維質、ビタミン（特にビタミンB群）、ミネラル（鉄、マグネシウム、亜鉛、銅など）を多く含む。

スペルト麦芽は、まず浸漬し、発芽させたスペルト穀粒から作られます。発芽プロセスにより、デンプンを糖に変換する酵素が活性化される。発芽した穀物を乾燥させ、焙煎することで、典型的なモルトの風味が生まれます。その後、粉砕または破砕され、さらに加工されます。スペルト麦芽は主にビールやパンの原料として使用されますが、人間や動物の栄養補助食品としても使用されます。

犬にとってのスペルト麦芽の利点は何ですか？

スペルト麦芽は愛犬の健康と福祉にいくつかのメリットをもたらします。一方では、愛犬の活力と免疫システムに必要な貴重な栄養素を提供します。一方で、腸内細菌叢をサポートし、糞便の硬さを改善する繊維質が含まれているため、消化にも良い影響を与えます。スペルト麦芽は、例えば、愛犬が病気やストレスで食欲がない場合にも、食欲を刺激することができます。

スペルト麦芽のもう一つの利点は、小麦麦芽と違ってグルテンの含有量が少ないことです。グルテンはグルテンタンパク質の一種で、犬によっては不耐症やアレルギーを引き起こすことがあります。例えば、皮膚のトラブル、かゆみ、下痢、嘔吐などです。愛犬にグルテン不耐症やアレルギーがある場合は、小麦麦芽は与えず、トウモロコシ麦芽、キビ麦芽、米麦芽など、グルテンフリーの代替品を使うようにしましょう。スペルト麦芽はグルテンフリーではありませんが、小麦麦芽よりも耐性があることが多いです。

犬用スペルト麦芽の欠点は何ですか？

しかし、スペルト麦芽には、犬に与える前に知っておくべき欠点もあります。まず、デンプンから作られる糖分が比較的多く含まれています。これは過剰に与えると、犬の肥満や糖尿病を引き起こす可能性があります。また、糖分は虫歯や歯石を促進し、歯肉の炎症や歯の痛みにつながることもある。

一方、スペルト麦芽にはアルコールも含まれており、これは発酵中に生成される。これは少量であれば犬にとって害はないが、大量に摂取すると中毒症状を引き起こす可能性がある。例えば、嘔吐、下痢、息切れ、痙攣、意識障害などです。

どのくらいの量のスペルト麦芽を犬に与えてもよいですか？

愛犬にどれくらいの量のスペルト麦芽を与えても良いという一般的な推奨量はありません。愛犬の体重、年齢、健康状態、活動レベルなど、さまざまな要因によります。また、使用するスペルト麦芽に含まれる糖分やアルコールの量にも注意が必要です。しかし、一般的に、スペルト麦芽は補助食品としてのみ適しており、犬の主食としては適していません。そのため、毎日ではなく、少量ずつ与える必要があります。

一つの目安としては、1日に体重1kgあたり1g以上のスペルト麦芽を与えてはいけません。つまり、例えば体重10キロの犬には、1日に最大10グラムのスペルト麦芽を与えるべきだということです。これはティースプーン約1杯分に相当する。スペルト麦芽をパウダーやフレークとして購入した場合は、フードに混ぜたり、おやつとして与えるだけでよい。シロップやエキスとして購入した場合は、フードにかけたり、水で薄めて飲み物として与えることができます。