亜硫酸ナトリウム

亜硫酸ナトリウムとは？

亜硫酸ナトリウムは亜硫酸のナトリウム塩です。例えば、二酸化硫黄を苛性ソーダに導入したり、苛性ソーダを亜硫酸で中和することで生成されます。亜硫酸水素ナトリウムや炭酸ナトリウムからも得られる。

亜硫酸ナトリウムは分子式Na2O3S、モル質量126g/mol。それは三角形の結晶構造を有し、吸湿性、すなわち空気からの湿気を引き付けます。水に溶けやすく、アルカリ性を示す。還元作用があり、酸素を吸収して電子を放出する。殺菌効果もある。

亜硫酸ナトリウムはなぜ犬に使われるのか？

亜硫酸ナトリウムは食品業界でいくつかの用途があります。微生物の繁殖を防ぐ保存料として使用されます。また、脂肪やビタミンの酸化を遅らせる酸化防止剤としても使用されます。これにより、食品の保存期間と品質が向上する。また、ポテト生地やその他のデンプン食品の褐色着色を防ぐ効果もある。

亜硫酸ナトリウムは、同様の効果を得るために犬にも使用される。例えば、ドッグフードの充填剤としてよく使われる団子助剤に含まれている。また、植物性原料の割合が高いドライフードの一部にも含まれている。亜硫酸ナトリウムはフードの鮮度を保ち、色を維持する効果があると言われています。

犬用亜硫酸ナトリウムのメリットとデメリットは？

亜硫酸ナトリウムは犬にとってメリットもありますが、デメリットもあります。メリットとしては

• フードの賞味期限を延ばし、腐敗を防ぎます。
• フードの色を保ち、見た目を美しくします。
• フードのビタミンを酸素による劣化から守る。

デメリットは以下の通り：

• 皮膚の発疹、かゆみ、下痢、嘔吐などのアレルギー反応や不耐症を引き起こす可能性がある。
• 銅や亜鉛など、犬の健康に重要な微量元素の吸収を阻害する可能性がある。
• 高用量では毒性を発揮し、呼吸困難、痙攣、意識障害などの中毒症状を引き起こす可能性があります。

亜硫酸ナトリウムの犬への許容量は？

欧州連合（EU）は、食品中の亜硫酸ナトリウムについて、超えてはならない最大量を定めています。これは肉製品では500mg/kg、その他の食品では1000mg/kgです。ドッグフードには特に制限はありませんが、このガイドラインを守ることが推奨されています。

亜硫酸ナトリウムの1日摂取許容量（ADI）は0.7mg/kg体重/日である。これは、体重10kgの犬が1日に亜硫酸ナトリウムを7mg以上摂取してはならないことを意味する。