Ume

¿Qué es el ume?

El ume pertenece a la familia de las rosáceas y está estrechamente emparentado con el albaricoque. Los frutos son de color verde a amarillo y tienen un diámetro de unos 3 a 4 cm. Nunca maduran del todo en el árbol, sino que caen parcialmente verdes del árbol. Tienen un sabor muy ácido y no son comestibles crudos.

Tradicionalmente, los frutos del ume se secan al sol y luego se encurten con sal. Se llaman umeboshi, que significa "ume seco". Los umeboshi son muy duraderos y se utilizan en la cocina japonesa como condimento o guarnición. Tienen un sabor salado-amargo y un color rojo, que se crea añadiendo hojas de shiso.

Otro uso del ume es para hacer umeshu, un licor de frutas. Para ello, los frutos frescos o secos del ume se mezclan con azúcar y alcohol y se dejan en infusión durante varios meses. El umeshu tiene un sabor agridulce y una graduación alcohólica de entre el 10 y el 15%.

¿Qué beneficios aporta el ume a los perros?

El ume tiene muchos beneficios para la salud de los perros gracias a sus ingredientes y efectos. El ume contiene muchas vitaminas, minerales, ácidos frutales y antioxidantes que pueden reforzar el sistema inmunitario, facilitar la digestión, proteger el hígado y reducir la inflamación.

El ume también tiene un fuerte efecto alcalinizante en el organismo, lo que significa que neutraliza el exceso de ácidos en la sangre y los tejidos. Esto puede ayudar a regular los niveles de pH del cuerpo y prevenir enfermedades como la artritis, la diabetes y el cáncer.

El ume también tiene un efecto antibacteriano, especialmente eficaz contra las bacterias nocivas de la boca y los intestinos. Esto puede prevenir el mal aliento, la gingivitis, la diarrea o las infecciones.

¿Cuáles son las desventajas del Ume para perros?

El ume también tiene algunas desventajas para los perros debido a su alto contenido en sal y azúcar, así como a su contenido en alcohol. Demasiada sal puede aumentar la tensión arterial, alterar el equilibrio de líquidos y provocar problemas renales. Demasiado azúcar puede aumentar los niveles de azúcar en sangre, provocar obesidad y aumentar el riesgo de diabetes. Demasiado alcohol puede provocar síntomas de intoxicación como vómitos, diarrea, dificultad para respirar o pérdida del conocimiento.

Por lo tanto, el ume sólo debe administrarse a los perros en pequeñas cantidades y de forma ocasional. También hay que asegurarse de que Ume no contenga aditivos como conservantes o colorantes, que también pueden ser perjudiciales.

¿Cómo puedo dar Ume a mi perro?

Puede dar Ume a su perro de varias maneras. Una forma es triturar una pequeña cantidad de umeboshi y mezclarla con la comida. Esto puede mejorar el sabor y estimular la digestión. Otra opción es diluir un poco de umeshu en agua y ofrecerlo como agua de bebida. Así se quita la sed y se refuerza el sistema inmunológico.

También se pueden comprar frutos de ume y procesarlos en casa. Para ello, hay que lavarlos bien, quitarles los huesos y cortarlos en trozos pequeños. A continuación, puedes endulzarlos con un poco de miel o sirope de ágave y cubrirlos con agua en un tarro de cristal. El tarro debe conservarse en un lugar fresco y oscuro y agitarse con regularidad. Al cabo de unas semanas, puede colar los trozos de ume y utilizarlos como golosina o añadido a la comida. Puede utilizar el agua de ume como agua potable o como complemento de la comida.