Αλεύρι από κεχρί

Τι είναι το αλεύρι από κεχρί;

Το αλεύρι από κεχρί είναι ένα αλεύρι χωρίς γλουτένη που παρασκευάζεται από κεχρί. Το κεχρί είναι ένα είδος σιτηρών που είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα φυτά που γνωρίζει η ανθρωπότητα και καλλιεργείται σε πολλά μέρη του κόσμου. Το κεχρί είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, ιδιαίτερα σε σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, μαγγάνιο και χαλκό. Το αλεύρι από κεχρί έχει γεύση καρυδιού, ελαφρώς πικρή και λεπτή, κονιορτοποιημένη υφή.

Πλεονεκτήματα του αλεύρου κεχρί

Το αλεύρι από κεχρί μπορεί να αποτελέσει μια καλή εναλλακτική λύση για τους σκύλους σε σχέση με άλλα δημητριακά που περιέχουν γλουτένη ή μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη γλουτένης που βρίσκεται στο σιτάρι, τη σίκαλη, το κριθάρι και τη βρώμη και μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα, δερματικά προβλήματα ή δυσανεξία σε ορισμένους σκύλους. Επομένως, το αλεύρι από κεχρί είναι κατάλληλο για σκύλους με δυσανεξία στη γλουτένη ή αλλεργία στα δημητριακά.

Το αλεύρι από κεχρί μπορεί επίσης να είναι ευεργετικό για τους υγιείς σκύλους, καθώς είναι μια υψηλής ποιότητας πηγή ενέργειας και παρέχει πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Το αλεύρι από κεχρί μπορεί, για παράδειγμα, να προάγει τον σχηματισμό αίματος, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να υποστηρίξει τη λειτουργία των νεύρων και να βελτιώσει την υγεία των οστών και των αρθρώσεων. Το αλεύρι από κεχρί μπορεί επίσης να βελτιώσει την ποιότητα του δέρματος και του τριχώματος, καθώς περιέχει απαραίτητα λιπαρά οξέα.

Μειονεκτήματα του αλεύρου κεχρί

Ωστόσο, το αλεύρι από κεχρί έχει και ορισμένα μειονεκτήματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Πρώτον, το αλεύρι από κεχρί μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και διάρροια στους σκύλους εάν δεν το έχουν συνηθίσει ή εάν τους δοθεί υπερβολική ποσότητα. Επομένως, το αλεύρι από κεχρί θα πρέπει να χορηγείται μόνο σε μικρές ποσότητες και ο σκύλος θα πρέπει να εγκλιματιστεί σε αυτό αργά. Από την άλλη πλευρά, το αλεύρι από κεχρί μπορεί να είναι αντιπαραγωγικό για σκύλους με υποθυρεοειδισμό, καθώς μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση του ιωδίου. Το ιώδιο είναι ένα σημαντικό ιχνοστοιχείο για την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών, οι οποίες ρυθμίζουν το μεταβολισμό. Επομένως, το αλεύρι από κεχρί θα πρέπει να χορηγείται σε σκύλους με υποθυρεοειδισμό μόνο μετά από συμβουλή κτηνιάτρου.

Πώς μπορεί να χορηγηθεί το αλεύρι κεχρί σε σκύλους;

Το αλεύρι από κεχρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους για σκύλους. Πρώτον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό για σπιτική τροφή σκύλου ή λιχουδιές για σκύλους. Θα πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε το αλεύρι από κεχρί να μην αποτελεί περισσότερο από το 25 % του συνολικού αλεύρου και να συνδυάζεται με άλλα άλευρα ή άμυλα χωρίς γλουτένη για να επιτυγχάνεται καλή συνοχή. Για παράδειγμα, το αλεύρι κεχρί μπορεί να αναμιχθεί με αλεύρι βρώμης, αλεύρι ρυζιού ή άμυλο ταπιόκας. Θα πρέπει πάντα να προστίθεται αρκετό υγρό, ώστε το αλεύρι κεχρί να μπορεί να διογκωθεί καλά.

Το αλεύρι από κεχρί μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συνδετικός παράγοντας ή πηκτικό για σάλτσες ή σούπες. Ωστόσο, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν το χρησιμοποιείτε, καθώς το αλεύρι κεχρί δεσμεύει πολύ έντονα και μπορεί γρήγορα να γίνει σβόλος. Είναι προτιμότερο να αναμίξετε πρώτα το αλεύρι κεχρί με λίγο κρύο νερό και στη συνέχεια να το προσθέσετε στο ζεστό υγρό, ανακατεύοντας συνεχώς.