Mel af hirse

Hvad er hirsemel?

Hirsemel er et glutenfrit mel fremstillet af hirse. Hirse er en kornart, som er en af de ældste dyrkede planter, menneskeheden kender, og som dyrkes mange steder i verden. Hirse er rig på protein, fibre, mineraler og sporstoffer, især jern, magnesium, fosfor, mangan og kobber. Hirsemel har en nøddeagtig, let bitter smag og en fin, pulveragtig konsistens.

Fordele ved hirsemel

Hirsemel kan være et godt alternativ for hunde til andre kornsorter, der indeholder gluten eller kan udløse allergiske reaktioner. Gluten er et glutenprotein, der findes i hvede, rug, byg og havre og kan give fordøjelsesproblemer, hudproblemer eller intolerans hos nogle hunde. Hirsemel er derfor velegnet til hunde med glutenintolerance eller kornallergi.

Hirsemel kan også være gavnligt for sunde hunde, da det er en energikilde af høj kvalitet og indeholder mange vigtige næringsstoffer. Hirsemel kan f.eks. fremme bloddannelsen, styrke immunforsvaret, understøtte nervefunktionen og forbedre knogle- og ledsundheden. Hirsemel kan også forbedre kvaliteten af hud og pels, da det indeholder essentielle fedtsyrer.

Ulemper ved hirsemel

Men hirsemel har også nogle ulemper, som man skal være opmærksom på. For det første kan hirsemel forårsage oppustethed og diarré hos hunde, hvis de ikke er vant til det eller får for meget af det. Derfor bør hirsemel kun gives i små mængder, og hunden bør vænnes langsomt til det. På den anden side kan hirsemel være kontraproduktivt for hunde med hypothyroidisme, da det kan hæmme jodoptagelsen. Jod er et vigtigt sporstof for produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner, som regulerer stofskiftet. Hirsemel bør derfor kun gives til hunde med hypothyroidisme efter samråd med en dyrlæge.

Hvordan kan man fodre hunde med hirsemel?

Hirsemel kan bruges på forskellige måder til hunde. For det første kan det bruges som ingrediens i hjemmelavet hundefoder eller hundegodbidder. Man skal sørge for, at hirsemel ikke udgør mere end 25 procent af det samlede mel, og at det kombineres med andet glutenfrit mel eller stivelse for at opnå en god konsistens. Hirsemel kan f.eks. blandes med havremel, rismel eller tapiokastivelse. Der skal altid tilsættes tilstrækkeligt med væske, så hirsemelet kan svulme godt op.

Hirsemel kan også bruges som bindemiddel eller fortykningsmiddel til saucer eller supper. Du skal dog være forsigtig, når du bruger det, da hirsemel binder meget stærkt og hurtigt kan blive klumpet. Det er bedst først at blande hirsemelet med lidt koldt vand og derefter tilsætte det til den varme væske under konstant omrøring.