Majonéza

Co je to majonéza?

Majonéza je emulze vaječného žloutku a oleje, ochucená hořčicí, citronovou šťávou a kořením, jako je sůl, pepř a cukr. Žloutky obsahují lecitin, který působí jako emulgátor a zajišťuje spojení oleje s vodou ve žloutku. Intenzivním mícháním nebo mixováním vznikne krémová a lesklá omáčka.

Majonézu si můžete koupit hotovou nebo si ji vyrobit sami. Na domácí majonézu potřebujete čerstvá vejce při pokojové teplotě, olej neutrální chuti, například slunečnicový nebo řepkový, a šlehač nebo ruční mixér. Olej je třeba přidávat do vaječné směsi velmi pomalu a tenkým proudem, aby se majonéza nesrazila. Pokud je majonéza příliš hustá, lze ji zředit trochou vody nebo citronové šťávy.

Výhody majonézy pro psy

Majonéza obsahuje několik živin, které mohou být pro psy zdravé. Patří mezi ně např:

• Bílkoviny: bílkoviny jsou důležitým stavebním prvkem pro svaly, srst, kůži a imunitní systém psů. Vaječný žloutek je dobrým zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, které obsahují všechny esenciální aminokyseliny.
• Tuk:Tuk dodává energii a podporuje vstřebávání vitaminů rozpustných v tucích, jako jsou A, D, E a K. Tuk je také důležitý pro funkci nervů a mozku psů. Olej je dobrým zdrojem nenasycených mastných kyselin, které mohou mít protizánětlivý účinek.
• Vitamíny: Olej obsahuje několik vitamínů, které jsou pro psy důležité. Patří mezi ně vitamin A, který je důležitý pro zrak a zdraví kůže, vitamin D, který je důležitý pro tvorbu kostí a imunitní systém, vitamin E, který působí jako antioxidant a chrání buňky před poškozením, a vitamin K, který je důležitý pro srážlivost krve.
• Minerální látky: Majonéza obsahuje také některé minerální látky, které jsou pro psy důležité. Patří mezi ně vápník, který je důležitý pro kosti a zuby, železo, které je důležité pro přenos kyslíku v krvi, fosfor, který je spolu s vápníkem důležitý pro tvorbu kostí, a zinek, který je důležitý pro hojení ran a imunitní systém.

Nevýhody majonézy pro psy

Majonéza má však pro psy i některé nevýhody. Mezi ně patří např:

• Kalorie: Majonéza je velmi kalorická a může vést k nadváze a obezitě psů. Jedna polévková lžíce majonézy obsahuje přibližně 90 kalorií, což je asi 10 % denní potřeby kalorií malého psa. Obezita může u psů vést k různým zdravotním problémům, jako je cukrovka, artritida nebo kardiovaskulární onemocnění.
• Sůl: Majonéza obsahuje velké množství soli, což může u psů vést ke zvýšení krevního tlaku a narušení rovnováhy tekutin. Příliš mnoho soli může u psů vést také k intoxikaci, která se může projevit zvracením, průjmem, třesem, křečemi nebo kómatem. Jedna polévková lžíce majonézy obsahuje přibližně 80 mg sodíku, což jsou asi 4 % denní potřeby sodíku pro malého psa.
• Cukr: Majonéza obsahuje také určité množství cukru, což může u psů vést ke zvýšené hladině cukru v krvi a poruše tvorby inzulínu. Příliš mnoho cukru může u psů vést také ke vzniku zubního kazu nebo zánětu dásní. Jedna polévková lžíce majonézy obsahuje asi 0,5 g cukru, což jsou asi 2 % denní dávky cukru pro malého psa.
• Bakterie: Majonéza může obsahovat také bakterie, které mohou být pro psy škodlivé. Patří mezi ně salmonela, která se může nacházet v syrových vaječných žloutcích a může u psů vést ke gastrointestinálním infekcím. Salmonela může být nebezpečná i pro člověka, pokud se dostane do kontaktu s majonézou. Proto byste měli vždy používat čerstvá vejce a majonézu uchovávat v chladničce.