Mayonnaise

Hvad er mayonnaise?

Mayonnaise er en emulsion af æggeblomme og olie, smagt til med sennep, citronsaft og krydderier som salt, peber og sukker. Æggeblommerne indeholder lecithin, der fungerer som emulgator og sørger for, at olien forbinder sig med vandet i æggeblommen. Når man rører eller blander kraftigt, får man en cremet og blank sauce.

Du kan købe færdiglavet mayonnaise eller lave den selv. Til hjemmelavet mayonnaise skal du bruge friske æg ved stuetemperatur, en smagsneutral olie som solsikke- eller rapsolie og et piskeris eller en stavblender. Olien skal tilsættes æggeblandingen meget langsomt og i en tynd stråle, så mayonnaisen ikke koagulerer. Hvis mayonnaisen er for tyk, kan den fortyndes med lidt vand eller citronsaft.

Fordele ved mayonnaise til hunde

Mayonnaise indeholder flere næringsstoffer, som kan være sunde for hunde. Disse omfatter:

• Protein:Protein er en vigtig byggesten for hundens muskler, pels, hud og immunsystem. Æggeblomme er en god kilde til protein af høj kvalitet, som indeholder alle de essentielle aminosyrer.
• Fedt: Fedt giver energi og understøtter optagelsen af fedtopløselige vitaminer som A, D, E og K. Fedt er også vigtigt for nervernes og hjernens funktion hos hunde. Olie er en god kilde til umættede fedtsyrer, som kan have en anti-inflammatorisk effekt.
• Vitaminer: Mayonnaise indeholder flere vitaminer, som er vigtige for hunde. Det gælder bl.a. A-vitamin, som er vigtigt for synet og hudens sundhed, D-vitamin, som er vigtigt for knogledannelsen og immunforsvaret, E-vitamin, som virker som antioxidant og beskytter cellerne mod skader, og K-vitamin, som er vigtigt for blodets størkning.
• Mineraler: Mayonnaise indeholder også nogle mineraler, som er vigtige for hunde. Det er bl.a. calcium, som er vigtigt for knogler og tænder, jern, som er vigtigt for ilttransporten i blodet, fosfor, som sammen med calcium er vigtigt for knogledannelsen, og zink, som er vigtigt for sårheling og immunforsvaret.

Ulemper ved mayonnaise til hunde

Mayonnaise har dog også nogle ulemper for hunde. Disse omfatter:

• Kalorier: Mayonnaise har et meget højt kalorieindhold og kan føre til overvægt og fedme hos hunde. En spiseskefuld mayonnaise indeholder ca. 90 kalorier, hvilket er ca. 10 % af en lille hunds daglige kaloriebehov. Overvægt kan føre til forskellige sundhedsproblemer hos hunde, f.eks. diabetes, gigt eller hjerte-kar-sygdomme.
• Salt: Mayonnaise indeholder meget salt, som kan føre til forhøjet blodtryk og en forstyrret væskebalance hos hunde. For meget salt kan også føre til forgiftning hos hunde, som kan vise sig ved opkast, diarré, rystelser, kramper eller koma. En spiseskefuld mayonnaise indeholder ca. 80 mg natrium, hvilket er ca. 4 % af en lille hunds daglige behov for natrium.
• Sukker: Mayonnaise indeholder også en del sukker, som kan føre til forhøjet blodsukker og nedsat insulinproduktion hos hunde. For meget sukker kan også føre til huller i tænderne eller tandkødsbetændelse hos hunde. En spiseskefuld mayonnaise indeholder ca. 0,5 g sukker, hvilket er ca. 2 % af en lille hunds daglige sukkerindtag.
• Bakterier: Mayonnaise kan også indeholde bakterier, som kan være skadelige for hunde. Det gælder bl.a. salmonella, som findes i rå æggeblommer og kan føre til mave-tarminfektioner hos hunde. Salmonella kan også være farligt for mennesker, hvis de kommer i kontakt med mayonnaisen. Derfor bør du altid bruge friske æg og opbevare mayonnaisen i køleskabet.