マヨネーズ

マヨネーズとは？

マヨネーズは、卵黄と油のエマルジョンで、マスタード、レモン汁、塩、コショウ、砂糖などのスパイスで味付けされています。卵黄には乳化剤として働くレシチンが含まれており、油が卵黄中の水分と結合するのを確実にする。激しくかき混ぜたり混ぜたりすると、クリーミーでつやのあるソースができる。

マヨネーズは既製品を買うこともできるし、自分で作ることもできる。自家製マヨネーズを作るには、室温に戻した新鮮な卵、ひまわり油や菜種油などのニュートラルフレーバーの油、泡立て器またはハンドブレンダーが必要だ。油は、マヨネーズが固まらないように、卵液にごくゆっくりと、細く加えていく。マヨネーズが濃すぎる場合は、少量の水かレモン汁で薄めることができる。

犬用マヨネーズの利点

マヨネーズには、犬の健康に役立つ栄養素がいくつか含まれています。以下のようなものがある：

• タンパク質：タンパク質は、犬の筋肉、被毛、皮膚、免疫システムを構成する重要な要素です。卵黄は必須アミノ酸をすべて含む良質なタンパク源です。
• 脂肪：脂肪はエネルギーを供給し、A、D、E、Kなどの脂溶性ビタミンの吸収を助けます。油は不飽和脂肪酸の良い供給源で、抗炎症作用がある。
• ビタミン： マヨネーズには、犬にとって重要なビタミンがいくつか含まれている。視力と皮膚の健康に重要なビタミンA、骨の形成と免疫系に重要なビタミンD、抗酸化物質として働き細胞をダメージから守るビタミンE、血液凝固に重要なビタミンKなどである。
• ミネラル：マヨネーズには、犬にとって重要なミネラルも含まれている。骨や歯に重要なカルシウム、血液中の酸素運搬に重要な鉄分、カルシウムとともに骨の形成に重要なリン、創傷治癒や免疫系に重要な亜鉛などです。

犬用マヨネーズの欠点

しかし、マヨネーズには犬にとってデメリットもある。それは以下の通りである：

• カロリー： カロリー：マヨネーズは非常にカロリーが高く、犬の太りすぎや肥満につながる可能性があります。大さじ1杯のマヨネーズのカロリーは約90kcalで、これは小型犬の1日に必要なカロリーの約10％に相当する。肥満は、糖尿病、関節炎、心血管疾患など、犬のさまざまな健康問題を引き起こす可能性がある。
• 塩分：マヨネーズには多くの塩分が含まれており、犬の血圧上昇や体液バランスの乱れにつながる可能性がある。塩分の摂りすぎは犬の中毒にもつながり、嘔吐、下痢、震え、痙攣、昏睡などの症状が現れます。大さじ1杯のマヨネーズには約80mgのナトリウムが含まれており、これは小型犬の1日のナトリウム必要量の約4％に相当する。
• 糖分：マヨネーズには糖分も含まれているため、犬の血糖値の上昇やインスリンの分泌障害を引き起こす可能性がある。糖分の摂りすぎは、犬の虫歯や歯肉炎の原因にもなります。大さじ1杯のマヨネーズには約0.5gの砂糖が含まれており、これは小型犬の1日の砂糖摂取量の約2％に相当する。
• 細菌： マヨネーズには犬にとって有害なバクテリアも含まれている可能性がある。生卵の卵黄に含まれるサルモネラ菌は、犬の胃腸炎を引き起こす可能性がある。サルモネラ菌は、マヨネーズに触れると人間にとっても危険です。そのため、マヨネーズは常に新鮮な卵を使い、冷蔵庫で保管する必要がある。