ホエイ透過液

ホエイ透過液とは何ですか？

ホエイパーミエートは、チーズを製造した後に残った新鮮な低温殺菌ホエイからタンパク質を除去したものです。そのため、乳糖やミネラルなどの小さな分子だけを通す膜でホエイをろ過します。保持されたタンパク質は、さらに濃縮乳清タンパク質に加工され、スポーツ栄養やベビーフードなどに使用される。通過したホエイ透過液は、保存と輸送のために濃縮・乾燥される。

ホエイ透過液にはどのような成分が含まれていますか？

ホエイ透過液は、グルコースとガラクトースの二糖類であるラクトース約75％で構成されています。乳糖は牛乳の主成分で、哺乳類のエネルギー源となる。ホエイ透過液には、カルシウム、リン、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、塩化物などのミネラルも約10％含まれている。これらは骨の構造、神経機能、体内の水分バランスに重要である。残りの乳清は、水分、微量のタンパク質、その他の有機化合物から構成されています。

犬にとっての過乳清の利点は何ですか？

乳清は犬の健康と福祉にいくつかの利点があります。ひとつは、プレバイオティクスとして働くことで消化を助けることです。つまり、腸内の善玉菌の増殖をサポートし、腸内フローラの維持を助けます。また、これらの細菌は短鎖脂肪酸を産生し、腸粘膜を保護して炎症を抑えることができる。第二に、乳清はマイルドな甘みを加えることで、食品の風味と受け入れやすさを向上させることができる。これは、食欲のない犬や病気の犬には特に有効です。

犬用ホエイパーミエートの欠点は何ですか？

ホエイパーミエートには、犬にとって注意すべき欠点もあります。まず、犬が摂取しすぎると乳糖の過剰摂取につながる可能性があります。乳糖は母乳に含まれる天然の成分だが、多くの犬は生きているうちに乳糖を消化する能力を失ってしまう。乳糖をグルコースとガラクトースに分解するラクターゼという酵素が十分に作られなくなるからだ。乳糖が消化されないまま大腸に入ると、そこで細菌によって発酵される。これが鼓腸、下痢、腹痛を引き起こす。第二に、乳清は他の高品質な原料に取って代わられて飼料の栄養価を低下させる可能性がある。乳清は乳糖のためエネルギー含量は高いが、タンパク質含量は非常に低い。しかし、タンパク質は筋肉、皮膚、毛髪、免疫システム、その他多くの身体機能の基礎となるため、犬にとって不可欠である。もしフードに乳清が多く含まれ、タンパク質が少なすぎると、欠乏症状や健康上の問題を引き起こす可能性がある。