Permeat de zer

Ce este permeatul de zer și cum este produs?

Permeatul de zer este produs atunci când proteinele sunt eliminate din zerul proaspăt pasteurizat rămas de la producția de brânză. În acest scop, zerul este filtrat printr-o membrană care permite trecerea doar a moleculelor mici, precum lactoza și mineralele. Proteinele păstrate sunt transformate ulterior în concentrat de proteine din zer, care este utilizat, de exemplu, în nutriția sportivă sau în alimentele pentru copii. Permeatul de zer care trece este concentrat și uscat pentru a fi conservat și transportat.

Ce ingrediente conține permeatul de zer?

Permeatul de zer constă în aproximativ 75% lactoză, o dizaharidă din glucoză și galactoză. Lactoza este principala componentă a laptelui și servește ca sursă de energie pentru mamifere. Permeatul de zer conține, de asemenea, aproximativ 10% minerale precum calciu, fosfor, magneziu, sodiu, potasiu și clorură. Acestea sunt importante pentru structura osoasă, funcția nervoasă și echilibrul hidric al organismului. Restul permeatului de zer constă în apă, urme de proteine și alți compuși organici.

Care sunt beneficiile permeatului de zer pentru câini?

Permeatul de zer poate avea mai multe beneficii pentru sănătatea și bunăstarea câinilor. Pentru început, poate ajuta digestia acționând ca un prebiotic. Aceasta înseamnă că susține creșterea bacteriilor benefice în intestin, ceea ce ajută la menținerea florei intestinale. Aceste bacterii produc, de asemenea, acizi grași cu lanț scurt care pot proteja mucoasa intestinală și pot inhiba inflamația. În al doilea rând, permeatul de zer poate spori aroma și acceptabilitatea alimentelor prin adăugarea unei dulciuri ușoare. Acest lucru poate fi deosebit de util pentru câinii mofturoși sau bolnavi care, altfel, nu ar avea apetit.

Care sunt dezavantajele permeatului de zer pentru câini?

Permeatul de zer are și unele dezavantaje pentru câini de care trebuie să fiți conștienți. În primul rând, poate duce la o supradoză de lactoză dacă câinele consumă prea mult din acesta. Deși lactoza este o componentă naturală a laptelui matern, mulți câini își pierd capacitatea de a digera lactoza pe parcursul vieții lor. Acest lucru se datorează faptului că ei nu mai produc suficientă enzimă lactază, care descompune lactoza în glucoză și galactoză. Dacă lactoza intră nedigerată în intestinul gros, ea poate fi fermentată acolo de bacterii. Acest lucru duce la flatulență, diaree și dureri abdominale. În al doilea rând, permeatul de zer poate reduce valoarea nutritivă a furajelor prin înlocuirea altor ingrediente de înaltă calitate. Deși permeatul de zer are un conținut ridicat de energie datorită lactozei, acesta are un conținut foarte scăzut de proteine. Cu toate acestea, proteinele sunt esențiale pentru câini, deoarece constituie baza mușchilor, a pielii, a părului, a sistemului imunitar și a multor alte funcții corporale. Dacă mâncarea conține prea mult permeat de zer și prea puține proteine, acest lucru poate duce la simptome de deficiență și probleme de sănătate.