Jordskok fra Jerusalem

Hvad er jordskok?

Jordskok er en plante fra Asteraceae-familien, som er bedst kendt for sine spiselige knolde. Knoldene ligner små kartofler og har en sød smag. De kaldes også jordskokker eller jordskokker, selv om de ikke har noget med hverken artiskokker eller Jerusalem at gøre.

Jordskokker kommer oprindeligt fra Nordamerika og blev brugt som mad af de oprindelige folk. Planten kom til Europa i det 17. århundrede og blev især populær i Frankrig. I dag dyrkes jordskokker hovedsageligt i Tyskland, Frankrig og Holland.

Hvorfor er jordskokker godt for hunde?

Jordskokker har mange fordele for din hunds sundhed. Det skyldes især det høje indhold af inulin, en fiber, der fremmer fordøjelsen og styrker immunforsvaret. Inulin fungerer som et præbiotikum, hvilket betyder, at det understøtter væksten af gode bakterier i tarmen. Det hjælper din hund med at beskytte sig mod infektioner og optage næringsstoffer bedre.

Topinambur har også et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at det kun langsomt får blodsukkeret til at stige. Det er især vigtigt for hunde med diabetes eller overvægt, da det hjælper dem med at regulere deres appetit og forbrænde fedt.

Jordskokker indeholder også mange vitaminer, mineraler og antioxidanter, som hjælper din hund med at holde sig sund og i form. For eksempel indeholder jordskokker C-vitamin, som styrker immunforsvaret, jern, som understøtter bloddannelsen, og kalium, som regulerer blodtrykket.

Hvordan fodrer man hunde med jordskokker?

Jordskokker kan gives til hunde rå eller kogte. Du kan blot vaske og skrælle knoldene eller fodre dem med skindet på. Du kan også skære dem i skiver eller rive dem og blande dem i maden. Sørg for, at du kun bruger friske og usprøjtede jordskokker.

Mængden af jordskokker afhænger af din hunds størrelse og vægt. Som tommelfingerregel: en teskefuld pr. kg kropsvægt pr. dag. Du bør dog altid starte langsomt og gradvist øge mængden for at se, hvordan din hund reagerer på det.

Er der nogen ulemper eller risici ved jordskokker?

Jordskokker tolereres generelt godt af hunde, men som med al ny mad kan der være bivirkninger. De mest almindelige er luft i maven, diarré eller opkastninger. Det skyldes, at jordskokker ændrer tarmfloraen, og nogle hunde er mere følsomme over for det end andre.

Hvis du bemærker disse symptomer hos din hund, bør du reducere mængden af jordskokker eller helt holde op med at give dem. Du kan også prøve at koge eller fermentere knoldene, før du fodrer dem, for at gøre dem mere fordøjelige.

Du skal også sørge for, at din hund ikke spiser for meget jordskok, da det kan føre til en overdosis af inulin. Det kan føre til blodsukkerstigning eller hypoglykæmi (lavt blodsukker). Det kan være livstruende for din hund.