マスタードシード

マスタードシードとは？

マスタードシードは、アブラナ科に属するマスタードという植物の種です。よく知られているのは、ホワイトマスタード、ブラウンマスタード、ブラックマスタードである。種子は刺激的でスパイシーな風味があり、辛味の原因であるアリルイソチオシアネートという化学化合物を含んでいる。

マスタードの種は何千年もの間、香辛料や治療薬として使われてきた。抗菌作用、抗炎症作用、抗酸化作用があり、風邪、咳、リウマチ、消化不良など様々な病気に効果がある。しかし、皮膚刺激、胃痛、血圧低下などの副作用を引き起こすこともある。

マスタードシードは犬にどのような影響を与えるのか？

マスタードシードは犬にとって毒である。種子に含まれるイソチオシアン酸アリルが犬の胃腸炎を引き起こし、嘔吐や下痢を引き起こすことがあるからです。さらに、イソチオシアン酸アリルは口や食道の粘膜を刺激し、腫れや呼吸困難を引き起こすことがある。

マスタードシードの毒性は、犬が食べる量による。少量であれば軽い不快感を引き起こすが、大量に食べると中毒症状が重くなる。犬の大きさや体重も関係する。小型犬は大型犬よりも中毒を起こしやすい。

犬にマスタードシードを与えるべきか？

いいえ、犬にマスタードの種を食べさせてはいけません。犬にとって何の健康効果もなく、害を与える可能性があるからです。マスタードペーストやマスタードオイルなど、他の形のマスタードも犬には適さず、毒性があります。

唯一の例外はマスタード・グリーン、つまりマスタード植物の葉である。適切に調理されたものであれば、犬も食べることができる。葉は種よりもイソチオシアン酸アリルの含有量が少ないので、少量であれば野菜の付け合わせとして使うことができる。ただし、犬にとって有害な可能性のある他の香辛料や食材を加えないように注意する必要がある。