Stilton

Τι είναι το Stilton;

Το Stilton είναι ένα τυρί που πήρε το όνομά του από το χωριό Stilton στο Cambridgeshire, όπου πωλήθηκε για πρώτη φορά τον 18ο αιώνα. Ωστόσο, μπορεί να παραχθεί μόνο στις κομητείες Derbyshire, Leicestershire και Nottinghamshire, προκειμένου να προστατευθεί η ονομασία προέλευσης. Υπάρχουν δύο τύποι Stilton: το Blue Stilton, το οποίο εμποτίζεται με το μύκητα Penicillium roqueforti για να του δώσει τη χαρακτηριστική του οσμή και γεύση, και το White Stilton, το οποίο παράγεται χωρίς καλλιέργειες μούχλας.

Το Stilton παράγεται με παρόμοιο τρόπο με το Cheddar: Το γάλα πήζει με μια καλλιέργεια εκκίνησης και πυτιά, στη συνέχεια κόβεται σε μικρά κομμάτια και στραγγίζεται. Οι καλλιέργειες μούχλας προστίθενται επίσης στο Blue Stilton. Στη συνέχεια, το τυρόπηγμα πιέζεται σε στρογγυλές φόρμες και περιστρέφεται αρκετές φορές μέχρι να απελευθερωθεί από τη φόρμα. Στη συνέχεια, τοποθετείται σε αποθήκη ωρίμανσης, όπου τρυπιέται αρκετές φορές με βελόνες για να εισέλθει το οξυγόνο και να προωθηθεί η ανάπτυξη της μούχλας. Ο χρόνος ωρίμανσης είναι τουλάχιστον εννέα εβδομάδες.

Ποια είναι τα οφέλη του Stilton για τους σκύλους;

Το Stilton είναι ένα θρεπτικό τυρί που περιέχει πολλά πολύτιμα συστατικά για τους σκύλους. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, βιταμίνη Α και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά υποστηρίζουν τους μύες, τα οστά, το δέρμα, το τρίχωμα, τα μάτια και το νευρικό σύστημα του σκύλου σας. Το Stilton μπορεί επίσης να βοηθήσει την πέψη του σκύλου σας, καθώς περιέχει προβιοτικά που μπορούν να βελτιώσουν την ισορροπία της εντερικής χλωρίδας. Τέλος, το Stilton μπορεί να χρησιμεύσει και ως λιχουδιά ή ανταμοιβή για το σκύλο σας, καθώς έχει έντονη γεύση που αρέσει σε πολλούς σκύλους.

Ποια είναι τα μειονεκτήματα του Stilton για τους σκύλους;

Το Stilton δεν είναι καλό μόνο για τους σκύλους. Έχει και κάποια μειονεκτήματα που θα πρέπει να γνωρίζετε πριν το δώσετε στο σκύλο σας. Πρώτον, το Στίλτον έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και αλάτι, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία, υψηλή αρτηριακή πίεση ή καρδιακά προβλήματα στο σκύλο σας, αν του δώσετε πολύ από αυτό. Δεύτερον, το Stilton μπορεί επίσης να περιέχει λακτόζη, την οποία ορισμένοι σκύλοι δεν ανέχονται καλά. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια, φούσκωμα ή κοιλιακό πόνο στο σκύλο σας. Τρίτον, το Stilton μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργίες ή δυσανεξίες στο σκύλο σας, ειδικά αν είναι ευαίσθητος στη μούχλα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δερματικά εξανθήματα, κνησμό ή αναπνευστικές δυσκολίες στο σκύλο σας.

Πώς μπορείτε να προσφέρετε το Stilton στον σκύλο σας;

Εάν θέλετε να δώσετε στο σκύλο σας Stilton, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε υπόψη σας:

• Να του δίνετε μόνο μικρές ποσότητες ως περιστασιακή ανταμοιβή ή ως συμπλήρωμα της κανονικής του τροφής.
• Είναι προτιμότερο να επιλέγετε το λευκό Stilton αντί για το μπλε Stilton, καθώς περιέχει λιγότερη μούχλα και αλάτι.
• Βεβαιωθείτε ότι το Stilton είναι φρέσκο και όχι ληγμένο για να αποφύγετε τον κίνδυνο βακτηρίων ή μούχλας.
• Παρακολουθήστε το σκύλο σας για τυχόν σημάδια δυσανεξίας ή αλλεργίας μετά την κατανάλωση Stilton.