Czerwień koszenilowa A
Czerwień koszenilowa A to czerwony, rozpuszczalny w wodzie, syntetyczny barwnik azowy stosowany jako barwnik spożywczy (E 124). Jest substytutem prawdziwej koszenili i jest strukturalnie podobny do amarantusa (E 123). Ale czym dokładnie jest czerwień koszenilowa A i jak wpływa na zdrowie psów? W tym artykule dowiesz się więcej o tym barwniku oraz jego zaletach i wadach.
Czym jest czerwień koszenilowa A?
Czerwień koszenilowa A jest wytwarzana w wieloetapowym procesie chemicznym znanym jako sprzęganie azowe. W jego wyniku powstaje typowa grupa azowa składająca się z dwóch atomów azotu. Zasadniczo czerwień koszenilowa A jest solą sodową tego związku, ale inne części są również dozwolone.
Czerwień koszenilowa A to jasny, szkarłatno-czerwony barwnik, który jest odporny na kwasy i wysoką temperaturę. Jest wysoce rozpuszczalny w wodzie i alkoholu, ale słabo rozpuszczalny w olejach roślinnych. Jest stabilny wobec kwasów owocowych.
Gdzie stosowana jest czerwień koszenilowa A?
Czerwień koszenilowa A jest stosowana w różnych produktach spożywczych w celu nadania im czerwonego koloru. Jest ona dozwolona tylko w niektórych produktach spożywczych i może być dodawana tylko do pewnej maksymalnej ilości. Limity wynoszą od 50 do 500 mg na kilogram żywności.
Żywność, która może zawierać czerwień koszenilową A to na przykład
- Kiełbasa chorizo
- substytut łososia
- napoje
- napoje gazowane
- słodycze
- Galaretki owocowe
- Powłoki serowe
- musztarda
- Suplementy diety
- alkohole
Czerwień koszenilowa A jest zabroniona w przypadku produktów ekologicznych. Zamiast tego są one barwione na przykład koncentratem soku z aronii.
Jak czerwień koszenilowa A wpływa na zdrowie psów?
Wpływ czerwieni koszenilowej A na zdrowie psów nie został jednoznacznie ustalony. Istnieją przesłanki, że czerwień koszenilowa A może wywoływać pseudoalergie, zwłaszcza u ludzi lub zwierząt wrażliwych na kwas acetylosalicylowy (ASA) lub kwas benzoesowy. Pseudoalergie to reakcje podobne do alergii, w których nie pośredniczy odpowiedź immunologiczna.
Możliwe objawy pseudoalergii obejmują
- Wysypka skórna
- swędzenie
- obrzęk
- dolegliwości żołądkowo-jelitowe
- duszność
Podejrzewa się również, że czerwień koszenilowa A może być zaangażowana w wywoływanie ADHD, neurodermitów i astmy oskrzelowej. Nie ma jednak na to jednoznacznych dowodów naukowych.
Czerwień koszenilowa A to syntetyczny barwnik stosowany w niektórych produktach spożywczych. Ma strukturalne podobieństwo do amarantusa i może wywoływać pseudoalergie. Zagrożenia dla zdrowia psów związane z czerwienią koszenilową A nie zostały jednoznacznie zbadane.
Jeśli zauważysz jakiekolwiek objawy nadwrażliwości lub zatrucia u swojego psa, powinieneś natychmiast skonsultować się z weterynarzem. Nie zastępujemy weterynarza, ale staramy się być jak najbardziej dokładni. Każdy pies reaguje inaczej i zalecamy zasięgnięcie drugiej opinii lub skonsultowanie się z weterynarzem w razie wątpliwości.
Bądź zdrowy i dbaj o swojego czworonożnego przyjaciela! 😊
Podobne do Czerwień koszenilowa A
Tartrazyna to barwnik o barwie od żółtej do pomarańczowej, dodawany do żywności, kosmetyków i leków w celu nadania im atrakcyjnego koloru. Jest ona otrzymywana syntetycznie ze smoły węglowej,...
Czerwień allura to syntetyczny barwnik wytwarzany z ropy naftowej. Należy do barwników azowych, które tworzą dużą grupę barwników zawierających mostek azowy (-N=N-). Czerwień Allura ma wzór...
Azorubina nie przynosi psom żadnych korzyści odżywczych ani fizjologicznych. Służy jedynie poprawie wyglądu produktów i czyni je bardziej atrakcyjnymi dla konsumentów. Niektóre psy lubią czerwony...
Czerń brylantowa BN jest czarnym ciałem stałym rozpuszczalnym w wodzie. Ma wzór chemiczny C28H17N5Na4O14S4 i masę molową 867,69 g/mol. Należy do barwników azowych, które zawierają jedną lub więcej...