Açaí

Co to jest açaí?

Açaí, wymawiane jako assai, to owoc palmy rosnącej na bagnistych obszarach Amazonii w Ameryce Środkowej i Południowej. Owoce, które są trudne do zebrania, są podstawowym pożywieniem dla lokalnych mieszkańców, a w Europie stają się coraz bardziej popularne ze względu na zawartość składników odżywczych i są stosowane jako suplement diety. Tutaj są klasyfikowane jako jagody i można je rozpoznać po ciemnoniebieskim do fioletowo-czarnego kolorze.

Jagody składają się w 90% z niejadalnych nasion. Tylko miąższ i skórka nadają się do spożycia i dalszego przetwarzania. Miąższ jest bardzo nietrwały i dlatego jest suszony lub liofilizowany w celu zachowania składników odżywczych. Następnie jest on mielony na proszek lub wyciskany na sok.

Jakie są zalety açaí?

Açaí zawiera wiele cennych składników, które mogą mieć różny wpływ na organizm. Należą do nich

• Witaminy: Açaí jest bogate w witaminy A, C i E, które są ważne dla układu odpornościowego, skóry, oczu i ochrony komórek.
• Minerały: Açaí dostarcza wapnia, żelaza, magnezu, potasu i cynku, które są potrzebne dla kości, krwi, mięśni, nerwów i metabolizmu.
• Błonnik: Açaí ma wysoką zawartość błonnika, który wspomaga trawienie i zwiększa uczucie sytości.
• Kwasy tłuszczowe: Açaí zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak omega-3 i omega-6, które mają działanie przeciwzapalne i wspomagają układ sercowo-naczyniowy.
• Przeciwutleniacze: Açaí jest jednym z najbogatszych w przeciwutleniacze owoców na świecie. Przeciwutleniacze chronią komórki przed wolnymi rodnikami, które mogą być spowodowane stresem, toksynami środowiskowymi lub starzeniem się. Mogą również wzmacniać układ odpornościowy i zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych.
• Polifenole: Açaí zawiera głównie antocyjany, które nadają owocom ciemny kolor. Te substancje roślinne mają również właściwości przeciwutleniające, a także mogą rozszerzać naczynia krwionośne i obniżać ciśnienie krwi.

Jakie skutki uboczne wywołuje açaí?

Açaí jest ogólnie dobrze tolerowane i nie ma poważnych skutków ubocznych. Jednak u niektórych osób mogą wystąpić reakcje alergiczne, jeśli są one wrażliwe na niektóre składniki. Objawy mogą obejmować wysypkę skórną, swędzenie, obrzęk lub trudności w oddychaniu. W takim przypadku należy niezwłocznie skonsultować się z lekarzem.

Jeśli açaí jest spożywane w nadmiarze, może mieć również działanie przeczyszczające lub powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Wynika to z wysokiej zawartości błonnika w owocach. Aby tego uniknąć, należy spożywać açaí z umiarem i popijać je dużą ilością wody.

Czy psy mogą jeść açaí?

Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, czy psy mogą jeść açaí. Z jednej strony, açaí może mieć takie same pozytywne skutki dla psów, jak dla ludzi, poprawiając podaż składników odżywczych, zdrowie komórek i układ odpornościowy. Z drugiej strony, açaí może być również niebezpieczne dla psów, jeśli zjedzą go zbyt dużo lub jeśli są uczulone na niektóre składniki.

Substancja teobromina zawarta w açaí stanowi szczególne zagrożenie. Teobromina jest pochodną kofeiny i ma podobny wpływ na psy jak czekolada, która również zawiera teobrominę. Oznacza to, że może prowadzić do objawów zatrucia, które mogą objawiać się niepokojem, drżeniem, kołataniem serca, wymiotami lub drgawkami. W najgorszym przypadku zatrucie teobrominą może prowadzić nawet do śmierci.

Dlatego nie zaleca się podawania psu açaí, zwłaszcza z innymi dodatkami, które są bogate w cukier, konserwanty, barwniki lub inne. Jeśli chcesz zrobić coś dobrego dla swojego psa, powinieneś raczej użyć lokalnych jagód, które również zawierają wiele składników odżywczych i przeciwutleniaczy, ale nie zawierają teobrominy. Należą do nich na przykład jagody, jeżyny i truskawki.