Postelein

Wat is postelein?

Postelein (Portulaca oleracea) is een eenjarige plant die in veel delen van de wereld voorkomt. Het heeft vlezige, eivormige bladeren en kleine gele of roze bloemen. Postelein groeit meestal op zonnige en droge plekken en kan zich gemakkelijk verspreiden. Postelein wordt al eeuwenlang gebruikt als medicinale plant en groente. Het heeft een zure en zoute smaak en kan rauw of gekookt worden gegeten.

Hoe herken ik postelein?

Postelein is een laagblijvende plant die vaak tussen andere planten of op paden te vinden is. Het heeft dikke, sappige stengels die zich vertakken en tot 30 cm lang kunnen worden. De bladeren zijn groen of roodachtig, ovaal of spatelvormig en tot 2 cm lang. De bloemen zijn klein, stervormig en hebben vijf bloemblaadjes. Ze gaan alleen open als de zon schijnt en zijn meestal geel van kleur, maar soms ook roze of wit.

Hoe bereid ik postelein?

Postelein kan vers of gedroogd gebruikt worden. De verse bladeren en stengels kunnen gewassen en in kleine stukjes gesneden worden. Ze kunnen dan rauw worden gebruikt in salades, kwark of spreads. Of ze kunnen kort worden geblancheerd of gestoomd en als groentegarnering worden gebruikt. Postelein heeft een pittige smaak die goed past bij kaas, eieren of aardappelen.

De gedroogde bladeren en zaden kunnen worden gebruikt als specerij of thee. De zaden bevatten veel omega-3 vetzuren en kunnen worden gemalen of geroosterd. Ze smaken nootachtig en kunnen over muesli, yoghurt of salades worden gestrooid.

Wat zijn de voordelen van postelein voor honden?

Postelein heeft veel gezondheidsvoordelen voor honden die vergelijkbaar zijn met die voor mensen. Het bevat veel vitaminen, vooral vitamine C, A en E, die het immuunsysteem versterken en de cellen beschermen. Het bevat ook belangrijke mineralen zoals magnesium, calcium, kalium, ijzer en zink, die belangrijk zijn voor de botvorming, spierfunctie en zenuwgeleiding.

Postelein is ook een goede bron van omega-3 vetzuren, die ontstekingsremmend werken en de gezondheid van het hart bevorderen. Het heeft ook slijmstoffen, die een kalmerend effect kunnen hebben op maag- en darmproblemen. En het heeft antioxidant flavonoïden en fyto-oestrogenen, die een hormoonregulerende werking kunnen hebben.

Wat zijn de nadelen van postelein voor honden?

Postelein heeft ook enkele nadelen voor honden waar rekening mee gehouden moet worden. Het bevat oxaalzuur, wat in grote hoeveelheden kan leiden tot nierstenen. Het bevat ook nitraten, wat in hoge doses kan leiden tot cyanose. En het bevat alkaloïden, die giftig kunnen zijn.

Postelein moet daarom alleen in kleine hoeveelheden en af en toe gevoerd worden. Het mag ook niet rauw gevoerd worden, omdat het bacteriën of parasieten kan bevatten die tot infecties kunnen leiden. Postelein moet altijd goed gewassen en gekookt worden om de schadelijke stoffen te verminderen.