groene linzen

Wat zijn groene linzen?

Groene linzen zijn peulvruchten uit de familie van de vlinderbloemigen. Het zijn de zaden van de linzenplant, die oorspronkelijk uit Klein-Azië komt en al duizenden jaren als voedsel wordt gebruikt. Groene linzen hebben een platte vorm en zijn donkergroen tot bruin van kleur. Ze zijn iets groter dan rode of gele linzen en behouden hun vorm en beet wanneer ze gekookt worden.

Welke voedingsstoffen bevatten groene linzen?

Groene linzen zijn rijk aan plantaardig eiwit, dat belangrijk is voor spieropbouw en celregeneratie. Een portie van 100 g gekookte groene linzen bevat ongeveer 9 g eiwit. Groene linzen leveren ook complexe koolhydraten die langzaam worden verteerd en zorgen voor een constante toevoer van energie. Groene linzen bevatten weinig vet en suiker en zijn daarom caloriearm. Een portie van 100 gram gekookte groene linzen bevat slechts ongeveer 116 calorieën.

Naast eiwitten en koolhydraten bevatten groene linzen veel vezels, die de spijsvertering bevorderen en het verzadigingsgevoel verhogen. Vezels kunnen ook het cholesterolgehalte verlagen en de bloedsuikerspiegel reguleren. Groene linzen hebben een hoog vezelgehalte van ongeveer 8 gram per 100 gram gekookte linzen.

Andere voedingsstoffen die groene linzen bevatten zijn mineralen zoals ijzer, zink, magnesium, kalium, fosfor en calcium. IJzer is belangrijk voor de vorming van rode bloedcellen en het transport van zuurstof in het lichaam. Zink ondersteunt het immuunsysteem en wondgenezing. Magnesium is betrokken bij veel stofwisselingsprocessen en helpt de spieren te ontspannen. Kalium reguleert de waterhuishouding en de bloeddruk. Fosfor is een bestanddeel van botten en tanden. Calcium versterkt ook botten en tanden en is belangrijk voor de spierfunctie.

Groene linzen bevatten ook vitaminen zoals foliumzuur, vitamine B1, vitamine B6 en vitamine E. Foliumzuur is belangrijk voor de celdeling en DNA-synthese. Vitamine B1 ondersteunt de koolhydraatstofwisseling en de zenuwfunctie. Vitamine B6 is betrokken bij de vorming van hormonen en boodschapperstoffen. Vitamine E wordt beschouwd als een celbeschermende vitamine en beschermt de cellen tegen oxidatieve schade en vrije radicalen.

Wat zijn de voordelen van groene linzen voor honden?

Groene linzen hebben veel voordelen voor honden. Hier zijn er enkele:

• Groene linzen zijn rijk aan plantaardig eiwit, dat belangrijk is voor spieropbouw en celregeneratie. Eiwit is een essentiële voedingsstof voor honden die het lichaam niet zelf kan produceren.
• Groene linzen bevatten veel vezels, die de spijsvertering bevorderen en het verzadigingsgevoel verhogen. Vezels kunnen ook helpen om de bloedsuikerspiegel te reguleren en obesitas te voorkomen.
• Groene linzen leveren veel mineralen zoals ijzer, zink, magnesium en foliumzuur, die belangrijk zijn voor verschillende stofwisselingsprocessen en de vorming van bloed. IJzer is vooral belangrijk voor honden met bloedarmoede.
• Groene linzen bevatten antioxidanten en B-vitaminen die het immuunsysteem kunnen versterken en cellen beschermen tegen vrije radicalen. Vitamine E is een bijzonder effectieve celbeschermende vitamine die ook een gezonde huid en vacht bevordert.

Wat zijn de nadelen van groene linzen voor honden?

Hoewel groene linzen gezond zijn voor honden, hebben ze ook nadelen. Hier zijn er een paar:

• Groene linzen mogen nooit rauw gevoerd worden, omdat ze de giftige stof fasine en de bittere stof saponine bevatten. Deze stoffen kunnen leiden tot vergiftigingsverschijnselen zoals braken, diarree, verlies van eetlust en buikkrampen. Fasine en saponine worden onschadelijk gemaakt door koken.
• Groene linzen kunnen winderigheid veroorzaken omdat ze moeilijk verteerbare koolhydraten bevatten. Dit kan leiden tot ongemak en winderigheid. Om dit te voorkomen, moet je groene linzen alleen in kleine hoeveelheden voeren en goed koken of weken.
• Groene linzen kunnen allergieën veroorzaken als je hond gevoelig is voor peulvruchten. Symptomen van een allergie kunnen jeuk, huiduitslag, zwelling of ademhalingsmoeilijkheden zijn.