食用脂肪酸

食用脂肪酸とは？

食用脂肪酸は植物油や動物油から得られる脂肪です。水素添加と呼ばれる化学的処理によって改質されるため、水素添加脂肪や部分水素添加脂肪とも呼ばれます。このプロセスは、通常液体である不飽和脂肪酸を、より固体である飽和脂肪酸に変換します。これにより、食用脂肪酸は長持ちし、融点が高くなる。

食用脂肪酸は主に食品産業で、焼き菓子、マーガリン、チョコレート、調理済み食品などに使われている。しかし、ドッグフードにも脂肪源として、あるいは風味増強剤として使用されている。

犬にとっての食用脂肪酸の利点は？

食用脂肪酸は基本的に犬にとって悪いものではありません。エネルギーを供給し、特定のビタミンやその他の栄養素を利用しやすくします。また、毛艶を良くし、皮膚を健康に保つ効果もあります。

また、食用脂肪酸は犬の免疫システムや炎症反応にも良い影響を与えます。必須脂肪酸であるオメガ6脂肪酸が含まれているからだ。オメガ6脂肪酸は必須脂肪酸であるため、犬は自分で生成することができず、食事から摂取しなければならない。オメガ6脂肪酸は細胞膜やホルモンの生成に重要です。

犬にとっての食用脂肪酸のデメリットは？

しかし、食用脂肪酸には犬にとってデメリットもあります。一方では、過剰に与えると太りすぎや肥満につながる可能性がある。その結果、糖尿病、心血管疾患、関節障害のリスクが高まる。

次に、食事性脂肪酸は犬の体内のオメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸のバランスを崩す可能性がある。オメガ3脂肪酸もまた、魚油やアマニ油に由来する必須脂肪酸である。抗炎症作用があり、免疫系、心臓血管系、脳をサポートします。

もし犬がオメガ6系脂肪酸を摂りすぎ、オメガ3系脂肪酸を摂らなさすぎると、慢性炎症につながり、さまざまな病気を引き起こす可能性がある。そのため、2種類の脂肪酸をバランスよく摂取することが重要である。専門家は、5：1～10：1程度の比率を推奨している。

愛犬の食事に食用脂肪酸を取り入れるには？

高品質の既製フードを与えている場合は、食用脂肪酸について心配する必要はありません。ほとんどのメーカーは、そのフードが良質な脂肪酸プロファイルを持ち、有害な量の食用脂肪酸を含まないことを確認しています。

家庭料理や生食を与える場合は、十分な脂肪を与えるようにするが、与えすぎないようにする。例えば、赤身の肉に少量の油を加えたり、ときどき卵やスプーン1杯のクワルクを加えたりする。