鶏肉

鶏肉とは？

鶏肉とは、人間や動物の食用に飼育された家禽の肉である。鶏肉は家禽肉の一種で、胸肉、もも肉、手羽先、内臓肉など様々な部位がある。鶏肉は通常、淡色で赤身が多く、風味はマイルドである。

犬にとって鶏肉にはどのような利点がありますか？

鶏肉には犬にとって良いタンパク源となるいくつかの利点があります。そのいくつかをご紹介しましょう：

• 鶏肉にはタンパク質が豊富に含まれており、筋肉の増強、細胞の再生、免疫システムの維持に重要です。タンパク質はアミノ酸で構成されており、アミノ酸の一部は犬が自分で生成することができないため、食物から摂取する必要があります。
• 鶏肉には、犬の健康に重要なビタミンやミネラルも多く含まれている。例えば、ビタミンA、ビタミンB群、鉄、亜鉛、セレンなどです。これらの栄養素は、犬の視力、血液の形成、皮膚や被毛の健康、甲状腺機能などをサポートします。
• 鶏肉は消化しやすいので、胃腸の弱い犬や食事量が少ない犬にも適しています。また、鶏肉には多くの水分が含まれているため、愛犬の水分要求量を満たすのにも役立ちます。
• 鶏肉は通常、安価で入手しやすい。生でも加熱しても与えられますし、ドライフードやウェットフードの原材料として購入することもできます。

犬に鶏肉を与えるデメリットは？

鶏肉には犬にとってデメリットもあります。そのいくつかをご紹介しましょう：

• 鶏肉は、犬によってはアレルギーや不耐性を引き起こすことがあります。例えば、かゆみ、皮膚の発疹、下痢、嘔吐などです。愛犬が鶏肉にアレルギーがあると思われる場合は、獣医に相談し、食事を変えるべきである。
• 鶏肉にはサルモネラ菌など、犬にとって危険な細菌が含まれていることもあります。これは特に生の鶏肉に当てはまりますので、必ずよく洗い、涼しい場所で保存してください。また、生の鶏肉を扱うときは衛生面に注意し、手やすべての器具をよく洗う必要があります。
• また、鶏肉だけを与えていると、栄養が偏りすぎてしまいます。愛犬には、さまざまな種類の肉や、野菜や果物などの植物性食材を使ったバランスのとれた食事が必要です。また、脂肪や骨を摂りすぎると、肥満や怪我につながることがあるので、脂肪や骨を摂りすぎないように注意しましょう。

愛犬のために鶏肉を購入する際、どのようなことに気をつければよいでしょうか？

1. 肉の質に注意してください。肉が新鮮で清潔で、不快な臭いや変色がないこと。また、愛犬に害を及ぼす可能性のある骨や軟骨が含まれていないことも大切です。肉がまだおいしいかどうかわからない場合は、そのままにしておくか、賞味期限を確認すること。
2. 適切なカットを選ぶ。犬に与える鶏肉には、胸肉、もも肉、手羽元など、さまざまなカットがあります。胸肉は通常、他の部位よりも赤身が多く脂肪が少ないので、太りすぎの犬や消化器官に問題のある犬に適しています。もも肉や手羽先はやや脂肪が多くジューシーで、エネルギー要求量が多い犬や皮膚が乾燥している犬に適している。異なる部位の肉を混ぜて、バランスの取れた食事にすることもできる。
3. 肉はきちんと加熱する。鶏肉は必ずよく火を通してから犬に与えましょう。生や加熱が不十分な鶏肉には、サルモネラ菌やカンピロバクターなどの細菌が含まれていることがあり、深刻な胃腸炎を引き起こす可能性があります。肉を鍋で柔らかくなるまで煮込むとよい。風味と栄養価を高めるために、ニンジンやエンドウ豆などの野菜を加えてもよい。ただし、タマネギやニンニク、香辛料は犬にとって毒になることがあるので避けること。
4. 肉は食べやすい大きさに切る。鶏肉は、犬が噛んで飲み込みやすいように一口大に切る。噛むのが難しい場合は、フォークでつぶしたり、ピューレ状にしてもよい。愛犬の食道や胃を傷つけるような尖った部分や破片がないことを確認してください。
5. 鶏肉と他の材料を混ぜて与える。愛犬に最適な栄養を与えるには、鶏肉だけでは不十分です。必ず炭水化物、脂肪、ビタミン、ミネラルを含む他の食材と組み合わせる必要があります。簡単でおいしい方法は、鶏肉に炊いたご飯とヨーグルトやかぼちゃを混ぜることです。また、ドライフードやウェットフードを肉に混ぜて、食事を締めくくることもできる。

新鮮な鶏肉と乾燥鶏肉の違い

新鮮な鶏肉は、約70％が水分、20％がタンパク質で構成されている。飼料に加工されると、加熱によって水分の大部分が失われ、それに応じて収縮する。つまり、飼料中の実際のタンパク質含量は、一見したところよりもはるかに低いのである。この損失を補うために、乾燥鶏肉が添加されることが多い。乾燥鶏肉は水分を約10％しか含まず、65％のタンパク質で構成されている。タンパク質が多ければ多いほど犬にとって良いということだろうか？

残念ながら、そうとは限らない。乾燥鶏肉は濃縮されているだけでなく、新鮮な鶏肉よりも加工度が高いからだ。多くの場合、保存と殺菌のために高温と化学添加物で処理される。その過程で、多くの貴重な栄養素が失われ、犬に有害な望ましくない物質が生成されることがある。例えば、乾燥鶏肉には亜硝酸塩が多く含まれていることがあり、これが他の物質と結びついて発ガン性のあるニトロソアミンを形成することがある。また、乾燥鶏肉はタンパク質を過剰に含んでいる可能性があり、犬の代謝に負担をかけ、腎臓障害を引き起こす可能性がある。

では、愛犬のフードに新鮮な鶏肉が使われているか、乾燥鶏肉が使われているか、どうやって見分ければいいのでしょうか？簡単なコツは、原材料の順番に注目することだ。フードの原材料は重さによって分類され、重いものから順に記載されています。そのため、新鮮な鶏肉が最初に記載されていても、それがフードの中で最も大きな割合を占めているとは限りません。乾燥後の鶏肉は、リストの下位にある他の原材料よりもはるかに重量が軽いからである。しかし、乾燥チキンがリストの一番上にある場合、タンパク質が多く含まれていることは確かで、愛犬には多すぎるかもしれません。

愛犬にとってベストな選択は、新鮮なチキンと乾燥チキンがバランスよく含まれているか、乾燥チキンがまったく含まれていないフードです。また、肉の原産地、天然保存料の使用、フードに含まれる肉の正確な割合など、その他の品質にも注意してください。

加水分解鶏肉とは何ですか？

加水分解鶏肉とは、加水分解と呼ばれる化学処理によって、より小さな成分に分解された鶏肉である。酵素は鶏肉のタンパク質分子をより小さなペプチド鎖に分解するために使用されます。これらのペプチド鎖は非常に小さいため、犬の免疫システムによって異物や脅威として認識されることはありません。

なぜ加水分解鶏肉がドッグフードに使われているのですか？主な理由は、特定のタンパク質によって引き起こされる食物アレルギーに苦しむ犬がいるからです。鶏肉はドッグフードの一般的なタンパク源であり、犬によってはかゆみ、皮膚の発疹、下痢、嘔吐などのアレルギー反応を引き起こすことがある。このような犬が加水分解された鶏肉を食べると、免疫系がタンパク質をアレルゲンとして認識しなくなるため、このような症状は起こらなくなる。

加水分解鶏肉は、獣医が処方する特別食によく使用される。これらの食事は、重度の食物アレルギー、炎症性腸疾患、敏感な胃腸を持つ犬に適していることが多い。加水分解チキンは、犬が他のタンパク質に対してアレルギーを持っているかどうかを調べる除去食の一部として使用することもできます。

ドッグフードに加水分解チキンを使用する利点と欠点は何ですか？加水分解チキンのメリットのひとつは、アレルギー犬の症状を緩和する安全で効果的な方法であるということです。犬のQOL（生活の質）と健康状態を改善し、正常で健康的な生活を送ることができます。

加水分解チキンの欠点としては、通常のドッグフードよりも高価であることが多く、処方箋がなければ入手できないことである。加えて、犬が慣れ親しんだドッグフードと味や匂いが違うため、嫌がったり我慢したりすることもある。また、メーカーによっては、フードをよりおいしくするために風味調味料やその他の添加物を使用している場合もあり、それがかえって不耐性の原因になることもある。

加水分解チキンのもうひとつの欠点は、食物アレルギーの長期的な解決策にはならないことである。症状を治療するだけで、アレルギーの原因を治療するわけではない。加えて、犬は時間の経過とともに加水分解タンパク質に過敏になり、再びアレルギー反応を起こすかもしれない。そのため、かかりつけの獣医に相談し、愛犬に合った栄養アドバイスを受けることが大切です。