Glutine di grano
Il glutine di frumento è una proteina vegetale ottenuta dalla farina di frumento. Viene spesso utilizzato come agente legante o addensante negli alimenti, ad esempio nel pane, nella pasta o nel seitan. Ma il glutine di grano si trova anche nel cibo per cani. Di cosa si tratta e che effetti ha sul cane? In questo articolo potrete scoprire i vantaggi e gli svantaggi del glutine di frumento negli alimenti per cani.
Che cos'è il glutine di frumento?
Il glutine di frumento è la proteina contenuta nella farina di frumento. È costituito principalmente da glutenina e gliadina, che insieme formano il glutine. Quando la farina di grano viene mescolata con acqua, si forma un impasto appiccicoso che può essere lavorato. Le molecole di glutine si combinano per formare una rete elastica che conferisce all'impasto la sua struttura ed elasticità. Quando l'impasto viene lavato per rimuovere l'amido e gli altri componenti, rimane il glutine di grano. Ha una consistenza gommosa e un sapore neutro.
Il glutine di frumento viene spesso utilizzato come sostituto della carne in piatti vegetariani o vegani, poiché ha un alto valore biologico. Ciò significa che contiene tutti gli aminoacidi essenziali che il corpo non può produrre da solo. Ha inoltre un elevato contenuto proteico, pari a circa il 75-80%. Può essere preparato in varie forme e consistenze, ad esempio come seitan, finta anatra o salsiccia vegetale.
Come entra il glutine di frumento nel cibo per cani?
Il glutine di frumento viene utilizzato anche nell'industria degli alimenti per animali domestici, principalmente come legante o addensante. Ad esempio, può essere utilizzato per tenere insieme pezzi di carne o verdure o per creare una consistenza cremosa. Può anche essere utilizzato come fonte di proteine per aumentare il contenuto proteico del mangime o per sostituire la carne.
Il glutine di frumento si trova di solito negli alimenti secchi o umidi, ma anche nei croccantini o nei masticatori. Può comparire con diversi nomi nell'elenco degli ingredienti, ad esempio come glutine di frumento, proteine di frumento o estratto di proteine vegetali.
Quali sono i benefici del glutine di frumento negli alimenti per cani?
Il glutine di frumento presenta una serie di benefici negli alimenti per cani, legati soprattutto al suo elevato contenuto proteico. Ad esempio, può contribuire a promuovere lo sviluppo e la rigenerazione muscolare del cane. Può anche contribuire a soddisfare il fabbisogno energetico del cane, soprattutto se è molto attivo o deve aumentare di peso.
Il glutine di frumento può anche essere un'alternativa per i cani allergici alle proteine animali o che non devono mangiare carne per motivi etici. Può sostenere una dieta equilibrata se combinato con altre fonti proteiche vegetali o animali.
Quali sono gli svantaggi del glutine di frumento nel cibo per cani?
Il glutine di frumento presenta anche alcuni svantaggi come fonte proteica negli alimenti per cani. Può causare intolleranze o allergie in alcuni cani, che possono manifestarsi con problemi cutanei, prurito, diarrea o vomito. Questo perché il glutine di frumento contiene glutine, una proteina che può scatenare una reazione immunitaria in alcuni cani. Il glutine può anche danneggiare la parete intestinale e compromettere l'assorbimento dei nutrienti. Inoltre, il glutine di frumento può portare a un eccesso di alcuni aminoacidi, che possono alterare l'equilibrio con altri aminoacidi. Questo può portare a un aumento dell'escrezione di azoto attraverso l'urina, che può mettere a dura prova i reni.
Il glutine di frumento è una fonte proteica di origine vegetale presente negli alimenti per cani che presenta alcuni vantaggi, ma anche alcuni svantaggi. La tolleranza o meno del cane al glutine di frumento dipende dalla sua sensibilità individuale. Se sospettate che il vostro cane abbia un'intolleranza o un'allergia al glutine di frumento, dovreste presentarlo a un veterinario e passare a un altro alimento, se necessario. Esistono molte alternative al glutine di frumento negli alimenti per cani, come le proteine animali della carne o del pesce o altre proteine vegetali della soia o dei piselli. Dovete sempre assicurarvi che il cibo del vostro cane sia bilanciato, di alta qualità e che soddisfi le sue esigenze.
Se si notano segni di ipersensibilità o avvelenamento nel cane, è necessario consultare immediatamente il veterinario. Non sostituiamo il veterinario, ma cerchiamo di essere il più precisi possibile. Ogni cane reagisce in modo diverso e vi consigliamo di chiedere un secondo parere o di consultare il veterinario in caso di dubbi.
Rimanete in salute e prendetevi cura del vostro amico a quattro zampe! 😊