Col rizada

¿Qué es la col rizada?

La col rizada pertenece a la familia de las crucíferas y está estrechamente emparentada con el brécol, la coliflor y el colirrábano. Tiene hojas grandes y rizadas de color verde o morado, según la variedad. La col rizada se cultiva principalmente en el norte de Alemania y es un ingrediente típico de guisos y estofados. Tiene un sabor ligeramente amargo y una consistencia firme.

¿Qué beneficios aporta la col rizada a los perros?

La col rizada es rica en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Puede ayudar a reforzar el sistema inmunitario, facilitar la digestión y nutrir la piel y el pelo. También puede tener un efecto antiinflamatorio y reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

La col rizada contiene, entre otros, los siguientes nutrientes

• Vitamina A: favorece la visión, el crecimiento y las mucosas
• Vitamina C: refuerza el sistema inmunitario, protege contra las infecciones y favorece la cicatrización de heridas.
• Vitamina K: favorece la coagulación de la sangre y el metabolismo óseo.
• Ácido fólico : favorece la división celular y la formación de glóbulos rojos.
• Calcio: fortalece los huesos, los dientes y los músculos.
• Hierro: transporta oxígeno en la sangre y previene la anemia
• Magnesio: regula la función nerviosa y muscular, así como el metabolismo energético.
• Potasio: regula el equilibrio hídrico, la tensión arterial y el ritmo cardíaco.
• Betacaroteno: actúa como antioxidante y protege contra los radicales libres
• Luteína: actúa como antioxidante y protege los ojos de la radiación UV

¿Cuáles son las desventajas de la col rizada para los perros?

Aunque la col rizada es saludable para los perros, sólo debe consumirse con moderación. Demasiada col rizada puede provocar problemas digestivos como flatulencias, diarrea o vómitos. La col rizada también puede afectar a la función tiroidea si se da cruda o en grandes cantidades. Esto se debe a que la col rizada contiene los llamados glucosinolatos, que pueden inhibir la absorción del yodo. El yodo es un oligoelemento importante para la formación de hormonas tiroideas.

Si su perro padece hipotiroidismo o está tomando medicación para ello, no debe darle col rizada.

¿Cómo preparo la col rizada para mi perro?

Si quiere dar col rizada a su perro, lávela bien y córtela en trozos pequeños. También debe hervirla o cocerla al vapor para reducir los glucosinolatos y aumentar su digestibilidad. Puede servir la berza como guarnición de carne o pescado o mezclarla con otras verduras. Sin embargo, tenga cuidado de no utilizar demasiada sal o especias.

La cantidad recomendada de col rizada para perros es de aproximadamente una cucharadita por kilo de peso corporal y día. Esto significa, por ejemplo, que un perro de 10 kg puede tomar unas 10 cucharaditas de berza al día. Sin embargo, no debe superarse esta cantidad.