Raclette

Hvad er raclette?

Raclette er en halvblød ost lavet af komælk, som oprindeligt stammer fra Valais-regionen i Schweiz. Den har en mild til krydret smag og en cremet konsistens. Navnet raclette kommer af det franske ord »racler«, som betyder »at skrabe«. Traditionelt opvarmes osten over åben ild og skrabes derefter af brødet med en kniv.

I dag tilberedes raclette normalt ved hjælp af et særligt apparat, der består af en varmespiral og flere små pander. Osten smeltes i panderne og hældes derefter over de ønskede ingredienser. Typiske ingredienser er kartofler, brød, skinke, salami, bacon, pølser, svampe, peberfrugt, løg, sukkermajs eller ananas. Der serveres ofte forskellige saucer og salater til.

Fordele ved raclette til hunde

Raclette kan have flere fordele for hunde, hvis de får det i moderate mængder. For det første indeholder osten en masse protein, som er vigtigt for muskelopbygning og cellefornyelse. For det andet giver den calcium, som sikrer stærke knogler og tænder. Ost kan også hjælpe på fordøjelsen, da den indeholder mælkesyrebakterier, som understøtter tarmfloraen.

De andre ingredienser i raclette kan også være sunde for hunde, så længe de tolereres godt. Kartofler er f.eks. en god kilde til kulhydrater og fibre, som giver energi og mæthed. Brød kan også give kulhydrater, men bør kun gives i små mængder, da det ellers kan føre til luft i maven. Kød er naturligvis en vigtig proteinkilde for hunde, som også indeholder jern og andre mineraler. Grøntsager som svampe, peberfrugt eller løg kan give vitaminer og antioxidanter, der styrker immunforsvaret.

Ulemper ved raclette til hunde

Men raclette har også nogle ulemper for hunde, som man ikke bør ignorere. For det første har osten et meget højt indhold af fedt og salt, hvilket kan føre til fedme, hjerte-kar-problemer eller nyreproblemer. For det andet kan nogle hunde ikke fordøje mælkesukkeret (laktose) i osten så godt, hvilket kan føre til diarré eller opkastninger.

De andre ingredienser i raclette kan også give problemer, hvis de er i for store mængder eller uegnede. For eksempel kan rå kartofler eller kartoffelskræller være giftige for hunde, da de indeholder solanin. Brød kan indeholde gær, som kan gære i maven og føre til livstruende gastrisk torsion. Kød skal altid være gennemstegt for at dræbe bakterier. Grøntsager som løg og hvidløg er giftige for hunde, da de kan skade blodet.

Hvordan kan jeg tilbyde min hund raclette?

Hvis du vil forkæle din hund med et stykke raclette fra tid til anden, er der et par ting, du skal huske på. For det første bør du kun give små mængder, som ikke udgør mere end 10 % af det daglige kalorieindtag. For det andet bør du kun vælge egnede ingredienser, som din hund tåler godt. Du kan f.eks. give den et stykke smeltet ost over en kogt kartoffel eller et stykke brød. Eller du kan gratinere et stykke kogt kød eller en grøntsag med lidt ost.

Undgå dog ingredienser, der er skadelige eller uforenelige med din hund. Du bør f.eks. ikke give rå eller aromatiseret ost, råt eller aromatiseret kød, brød med gær, grøntsager med solanin eller grøntsager med svovlforbindelser. Du bør heller ikke give saucer eller salater, der indeholder sukker, salt, eddike, krydderier eller andre tilsætningsstoffer.