Proteinhydroylsat

Hvad er proteinhydrolysater?

Proteinhydrolysater er kunstigt opdelte proteiner. De opnås ved at spalte (»hydrolyse«) animalske eller vegetabilske proteiner enten ved at tilsætte syrer under høje temperaturer og tryk eller ved at bruge enzymer. Resultatet er korte aminosyrekæder, også kendt som peptider. De er lettere at fordøje end hele proteiner og kan optages hurtigere af kroppen.

Proteinhydrolysater kan komme fra forskellige kilder, f.eks. fra kød, fisk, mælk, soja eller korn. Kvaliteten og sammensætningen af proteinhydrolysater afhænger af kilden, produktionsprocessen og graden af hydrolyse. Afhængigt af dette kan proteinhydrolysater have forskellige egenskaber som f.eks. smag, lugt, farve, opløselighed eller allergenicitet.

Hvad er fordelene ved proteinhydrolysat i hundefoder?

Proteinhydrolysater giver flere fordele i forbindelse med ernæring af hunde, især hunde med særlige behov eller problemer. Disse omfatter

• Bedre fordøjelighed: Proteinhydrolysat er lettere at fordøje end hele proteiner, da det allerede er delvist nedbrudt. Det kan være særligt gavnligt for hunde med en følsom mave-tarmkanal eller fordøjelsesproblemer.
• Reduceret allergenicitet: Proteinhydrolysater kan reducere risikoen for fødevareallergi eller -intolerance, da proteinernes allergene strukturer ødelægges. Det kan være særligt gavnligt for hunde med en eksisterende allergi eller tendens til allergi.
• Øget accept: Proteinhydrolysater kan forbedre foderets smag og lugt, da de ofte smager eller lugter mere intenst end hele proteiner. Det kan være særligt gavnligt for kræsne hunde eller hunde med manglende appetit.

Hvad er ulemperne ved proteinhydrolysater i hundefoder?

Proteinhydrolysater har også nogle ulemper i hundefoder, især når de bruges i for store mængder eller som eneste proteinkilde. Disse omfatter

• Ukendt oprindelse: Proteinhydrolysater kan komme fra forskellige kilder, som ikke altid er tydeligt mærket. Det kan give problemer, hvis du gerne vil vide, hvor proteinet kommer fra, eller hvis din hund foretrækker eller tåler en bestemt type kød.
• Mulige forureninger: Proteinhydrolysater kan indeholde forureninger, som dannes under hydrolysen eller kommer fra den oprindelige kilde. Det kan f.eks. være rester af antibiotika, hormoner eller pesticider. Det kan være skadeligt for hundens sundhed.
• Lavere biologisk værdi: Proteinhydrolysater kan have en lavere biologisk værdi end komplette proteiner, dvs. de indeholder færre essentielle aminosyrer, eller de er til stede i et ugunstigt forhold. Det kan føre til mangel på visse aminosyrer, som hunden har brug for til sit helbred.