Glukozynolany
Czym są glukozynolany?
Glukozynolany to związki zawierające siarkę i azot, które powstają z aminokwasów. Ich podstawowa struktura składa się z estru N-hydroksyminosiarczanowego połączonego z resztą tioglukozy i zmiennym łańcuchem bocznym. Łańcuch boczny determinuje właściwości chemiczne i aktywność biologiczną glukozynolanów.
Same glukozynolany są bezwonne i bez smaku. Dopiero po ich rozkładzie przez enzym mirozynazę powstają ostre i gorzkie olejki gorczycowe (izotiocyjaniany), które odpowiadają za typowy smak warzyw krzyżowych. Rozkład może być wywołany przez miażdżenie lub żucie roślin lub przez bakterie w jelicie.
Jakie są korzyści glukozynolanów dla psów?
Glukozynolany i produkty ich rozpadu mają różny pozytywny wpływ na zdrowie psów. Z jednej strony mogą wzmacniać układ odpornościowy i hamować stany zapalne. Z drugiej strony, mogą spowalniać lub zapobiegać wzrostowi komórek nowotworowych poprzez zakłócanie ich metabolizmu lub powodowanie uszkodzeń DNA.
Niektóre badania wykazały, że psy z rakiem lepiej reagują na dietę niskowęglowodanową i wysokotłuszczową niż na dietę wysokowęglowodanową. Ponieważ warzywa krzyżowe mają niską zawartość węglowodanów, ale wysoką zawartość glukozynolanów, mogą być przydatnym dodatkiem do diety psów z nowotworami.
Jakie są wady glukozynolanów dla psów?
Glukozynolany są nie tylko korzystne, ale mogą być również szkodliwe. Nadmierne ilości glukozynolanów lub olejów musztardowych mogą prowadzić do problemów żołądkowo-jelitowych, takich jak biegunka lub wymioty. Mogą one również zaburzać funkcjonowanie tarczycy poprzez hamowanie wchłaniania jodu lub zakłócanie produkcji hormonów tarczycy.
Psy z istniejącą niedoczynnością tarczycy lub dietą ubogą w jod są szczególnie zagrożone. Szczeniętom nie należy również podawać zbyt wielu warzyw krzyżowych, ponieważ ich tarczyca nie jest jeszcze w pełni rozwinięta.
Ile warzyw krzyżowych może jeść pies?
Nie ma dokładnych informacji na temat tego, ile warzyw krzyżowych pies może tolerować lub potrzebować. Zależy to od różnych czynników, takich jak wiek, waga, stan zdrowia i indywidualna wrażliwość psa. Ogólnie jednak, dawka czyni truciznę.
Z reguły jedna do dwóch łyżek gotowanych brokułów dziennie jest bezpieczna dla średniej wielkości psa. Surowe brokuły zawierają więcej mirozynazy niż gotowane i dlatego powinny być podawane tylko w małych ilościach. Inne warzywa krzyżowe, takie jak kapusta lub rzodkiewki, mają podobne działanie do brokułów, ale także podobne ryzyko. Na przykład kapusta może powodować wzdęcia lub zaburzać czynność tarczycy. Dlatego powinna być podawana wyłącznie w postaci gotowanej i w małych ilościach.
Glukozynolany to substancje roślinne, które mogą mieć zarówno zalety, jak i wady dla psów. Mogą wzmacniać układ odpornościowy i zapobiegać nowotworom, ale mogą również powodować problemy żołądkowo-jelitowe lub problemy z tarczycą. Czynnikami decydującymi o wpływie glukozynolanów na psy są ich ilość i sposób przygotowania. Jeśli chcesz karmić swojego psa warzywami krzyżowymi, powinieneś przestrzegać następujących wskazówek:
- Podawać tylko niewielkie ilości warzyw krzyżowych (nie więcej niż 25% diety) i omówić optymalną dawkę dla psa z lekarzem weterynarii.
- Gotuj warzywa krzyżowe przed podaniem, aby zmniejszyć aktywność mirozynazy i poprawić strawność.
- Unikaj surowych lub sfermentowanych warzyw krzyżowych, ponieważ zawierają one więcej olejów gorczycowych i mogą być bardziej szkodliwe.
- Po podaniu warzyw krzyżowych należy obserwować psa pod kątem możliwych skutków ubocznych, takich jak biegunka, wymioty lub senność, i w razie potrzeby przerwać podawanie.
Warzywa krzyżowe mogą być zdrowym dodatkiem do diety psa, jeśli są prawidłowo podawane. Mogą one pomóc psu zachować dobrą kondycję i zdrowie.
Jeśli zauważysz jakiekolwiek objawy nadwrażliwości lub zatrucia u swojego psa, powinieneś natychmiast skonsultować się z weterynarzem. Nie zastępujemy weterynarza, ale staramy się być jak najbardziej dokładni. Każdy pies reaguje inaczej i zalecamy zasięgnięcie drugiej opinii lub skonsultowanie się z weterynarzem w razie wątpliwości.
Bądź zdrowy i dbaj o swojego czworonożnego przyjaciela! 😊
Podobne do Glukozynolany
Indol to heterocykliczna cząsteczka organiczna charakteryzująca się połączeniem pierścienia benzenowego i pierścienia pirolowego. Jest to naturalna substancja występująca w wielu roślinach, a także...