Glucosinolaten
Wat zijn glucosinolaten?
Glucosinolaten zijn zwavel- en stikstofhoudende verbindingen die gevormd worden uit aminozuren. Hun basisstructuur bestaat uit een N-hydroximinosulfaatester gekoppeld aan een thioglucoseresidu en een variabele zijketen. De zijketen bepaalt de chemische eigenschappen en biologische activiteit van de glucosinolaten.
Glucosinolaten zelf zijn geur- en smaakloos. Alleen wanneer ze worden afgebroken door het enzym myrosinase worden de scherpe en bittere mosterdoliën (isothiocyanaten) geproduceerd, die verantwoordelijk zijn voor de typische smaak van kruisbloemige groenten. De afbraak kan in gang worden gezet door het pletten of kauwen van de planten of door bacteriën in de darm.
Wat zijn de voordelen van glucosinolaten voor honden?
Glucosinolaten en hun afbraakproducten hebben verschillende positieve effecten op de gezondheid van honden. Enerzijds kunnen ze het immuunsysteem versterken en ontstekingen remmen. Anderzijds kunnen ze de groei van kankercellen vertragen of voorkomen door hun metabolisme te verstoren of DNA-schade te veroorzaken.
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat honden met kanker beter reageren op een koolhydraatarm, vetrijk dieet dan op een koolhydraatrijk dieet. Omdat kruisbloemige groenten weinig koolhydraten maar veel glucosinolaten bevatten, kunnen ze een nuttige aanvulling zijn op het dieet van honden met tumoren.
Wat zijn de nadelen van glucosinolaten voor honden?
Glucosinolaten zijn niet alleen gunstig, maar kunnen ook schadelijk zijn. Overmatige hoeveelheden glucosinolaten of mosterdoliën kunnen leiden tot maagdarmproblemen zoals diarree of braken. Ze kunnen ook de schildklierfunctie aantasten door de opname van jodium te remmen of de productie van schildklierhormonen te verstoren.
Honden met een bestaande hypothyreoïdie of een jodiumarm dieet lopen een bijzonder risico. Puppy's mogen ook niet te veel kruisbloemige groenten krijgen, omdat hun schildklier nog niet volledig ontwikkeld is.
Hoeveel kruisbloemige groenten mag een hond eten?
Er is geen precieze informatie over hoeveel kruisbloemige groenten een hond kan verdragen of nodig heeft. Dit hangt af van verschillende factoren zoals leeftijd, gewicht, gezondheidstoestand en individuele gevoeligheid van de hond. Over het algemeen geldt echter: de dosis maakt het gif.
Als vuistregel geldt dat één tot twee eetlepels gekookte broccoli per dag veilig is voor een middelgrote hond. Rauwe broccoli bevat meer myrosinase dan gekookte broccoli en moet daarom alleen in kleine hoeveelheden gevoerd worden. Andere kruisbloemige groenten zoals kool of radijs hebben vergelijkbare effecten als broccoli, maar ook vergelijkbare risico's. Kool kan bijvoorbeeld myrosinase veroorzaken. Kool kan bijvoorbeeld winderigheid veroorzaken of de schildklierfunctie aantasten. Daarom mag het alleen gekookt en in kleine hoeveelheden worden gevoerd.
Glucosinolaten zijn plantaardige stoffen die zowel voor- als nadelen kunnen hebben voor honden. Ze kunnen het immuunsysteem versterken en kanker voorkomen, maar ook maag- en darmproblemen of schildklierproblemen veroorzaken. De bepalende factoren voor het effect van glucosinolaten op honden zijn de hoeveelheid en de bereiding. Als je je hond kruisbloemige groenten wilt voeren, moet je de volgende tips in acht nemen:
- Voer alleen kleine hoeveelheden kruisbloemige groenten (niet meer dan 25% van het dieet) en bespreek de optimale dosering voor je hond met je dierenarts.
- Kook kruisbloemige groenten voor het voeren om de myrosinase activiteit te verminderen en de verteerbaarheid te verbeteren.
- Vermijd rauwe of gefermenteerde kruisbloemige groenten omdat deze meer mosterdoliën bevatten en schadelijker kunnen zijn.
- Controleer je hond na het voeren van kruisbloemige groenten op mogelijke bijwerkingen zoals diarree, braken of lusteloosheid en stop indien nodig met voeren.
Kruisbloemige groenten kunnen een gezonde aanvulling zijn op het dieet van je hond als je ze op de juiste manier voert. Ze kunnen je hond helpen om fit en gezond te blijven.
Als je tekenen van overgevoeligheid of vergiftiging bij je hond opmerkt, moet je onmiddellijk je dierenarts raadplegen. Wij zijn geen vervanging voor een dierenarts, maar we proberen zo nauwkeurig mogelijk te zijn. Elke hond reageert anders en we raden je aan een second opinion te vragen of je dierenarts te raadplegen als je twijfelt.
Blijf gezond en zorg goed voor uw trouwe viervoeter! 😊
Vergelijkbaar met Glucosinolaten
Isothiocyanaten zijn natuurlijke stoffen die gevormd worden uit glucosinolaten, een groep secundaire plantaardige stoffen die in bepaalde groenten voorkomen. Ze komen vrij bij beschadiging van de...
Indool is een heterocyclische organische molecule die gekenmerkt wordt door een combinatie van een benzeenring en een pyrrolring. Het is een natuurlijke stof die voorkomt in veel planten en ook als...
Sulforafaan is een zwavelhoudende verbinding die voorkomt in kruisbloemige groenten zoals broccoli, spruitjes en kool. Het wordt vrijgemaakt door het enzym myrosinase wanneer de groenten worden...
Fenylethylisothiocyanaat behoort tot de groep van isothiocyanaten, chemische verbindingen die van nature voorkomen in bepaalde groenten, met name kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool,...