Skip to main content

Monostearynian sorbitanu

(Przekierowano z Ester kwasu tłuszczowego sorbitanu)
Reprezentacja Ester kwasu tłuszczowego sorbitanu

Monostearynian sorbitanu to dodatek do żywności stosowany jako emulgator. Oznacza to, że pomaga on mieszać różne składniki, które normalnie nie łączyłyby się dobrze. Na przykład może zapewnić, że tłuszcz i woda w lodach lub czekoladzie nie rozdzielą się. Monostearynian sorbitanu ma europejski numer zezwolenia E 491 i jest również czasami określany jako ester kwasu tłuszczowego sorbitanu.

Czym jest monostearynian sorbitanu?

Monostearynian sorbitanu to związek chemiczny wytwarzany z alkoholu cukrowego sorbitolu i kwasu tłuszczowego stearynowego. Sorbitol występuje naturalnie w wielu owocach i jest również wytwarzany sztucznie z glukozy. Kwas stearynowy jest nasyconym kwasem tłuszczowym występującym w wielu tłuszczach roślinnych i zwierzęcych. Aby wyprodukować monostearynian sorbitanu, sorbitol i kwas stearynowy reagują ze sobą pod wpływem ciepła i ciśnienia.

Gdzie stosowany jest monostearynian sorbitanu?

Monostearynian sorbitanu jest stosowany głównie jako emulgator w przemyśle spożywczym. Może poprawić konsystencję, wygląd i smak żywności, zapobiegając oddzielaniu się tłuszczu i wody lub tworzeniu się kryształów. Może również wydłużyć okres przydatności do spożycia żywności poprzez zmniejszenie zawartości tlenu. Monostearynian sorbitanu nie jest dopuszczony do stosowania we wszystkich produktach spożywczych, ale tylko w niektórych produktach, takich jak

  • Lody
  • Śmietanka do kawy
  • Drobne wypieki, takie jak ciasta francuskie, herbatniki lub ciasta
  • Glazury i powłoki do wypieków
  • Emulsje tłuszczowe
  • Koncentraty herbaty
  • Galaretki owocowe i dżemy
  • Czekolada i wyroby kakaowe
  • Guma do żucia
  • Wyroby cukiernicze
  • Desery
  • Zemulgowane sosy

Te środki spożywcze podlegają maksymalnym ilościom, których nie wolno przekraczać. Dozwolona dzienna dawka monostearynianu sorbitanu wynosi 25 mg na kilogram masy ciała.

Monostearynian sorbitanu jest również stosowany w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym. Na przykład może być stosowany jako nośnik leków lub jako składnik kremów, balsamów lub maści.

Czy monostearynian sorbitanu jest szkodliwy dla psów?

Monostearynian sorbitanu jest uważany za bezpieczny do spożycia przez ludzi, o ile przestrzegane są najwyższe dopuszczalne poziomy. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności nie znalazł żadnych dowodów na zagrożenie dla zdrowia ze strony monostearynianu sorbitanu. Nie są również znane żadne negatywne skutki monostearynianu sorbitanu dla psów. Psy nie powinny jednak spożywać żywności przeznaczonej dla ludzi, ponieważ mają inne potrzeby żywieniowe, a niektóre składniki mogą być dla nich toksyczne. Na przykład czekolada, ksylitol lub sułtanki mogą zagrażać życiu psów.

Jeśli chcesz zrobić coś dobrego dla swojego psa, powinieneś podawać mu specjalną karmę dla psów lub zdrowe przekąski dla psów. Są one dostosowane do jego potrzeb i nie zawierają żadnych szkodliwych dodatków. Należy również zawsze upewnić się, że pies ma dostęp do wystarczającej ilości świeżej wody.

 

Monostearynian sorbitanu to dodatek do żywności, który działa jako emulgator. Jest wytwarzany z sorbitolu i kwasu stearynowego i jest zawarty w wielu produktach spożywczych. Jest uważany za bezpieczny dla ludzi i psów, o ile nie zostaną przekroczone maksymalne poziomy. Psy nie powinny jednak jeść żywności przeznaczonej dla ludzi, ponieważ mają inne wymagania żywieniowe, a niektóre składniki mogą być dla nich toksyczne.

Dowiedz się więcej o Ester kwasu tłuszczowego sorbitanu

Jeśli zauważysz jakiekolwiek objawy nadwrażliwości lub zatrucia u swojego psa, powinieneś natychmiast skonsultować się z weterynarzem. Nie zastępujemy weterynarza, ale staramy się być jak najbardziej dokładni. Każdy pies reaguje inaczej i zalecamy zasięgnięcie drugiej opinii lub skonsultowanie się z weterynarzem w razie wątpliwości.

Bądź zdrowy i dbaj o swojego czworonożnego przyjaciela! 😊