Volkoren gerst

Wat is volkorengerst?

Volkoren gerst is een van de oudste graansoorten die door de mens wordt verbouwd. Het behoort tot de familie van de zoete grassen en komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten. Volkoren gerst wordt ook wel parelgort of parelgort genoemd en verschilt van gepelde gerst doordat het nog de buitenste schil en de kiem bevat. Deze delen van de korrel bevatten de meeste voedingsstoffen en vezels.

Volkoren gerst heeft een nootachtige smaak en een korrelige textuur. Het kan worden gekookt of opgezwollen en geserveerd als bijgerecht of in soepen, stoofschotels of salades. Volkoren gerst kan ook vermalen worden tot meel of geperst worden tot vlokken en gebruikt worden als ingrediënt in brood, gebak of muesli.

Wat zijn de voordelen van volkoren gerst voor honden?

Volkoren gerst kan een aantal gezondheidsvoordelen hebben voor honden als het met mate wordt gevoerd. Hier zijn er een paar:

• Bevordert de spijsvertering: volkoren gerst is een goede bron van oplosbare en onoplosbare vezels, die de stoelgang stimuleren, constipatie voorkomen en de groei van gunstige bacteriën in de darm bevorderen. Vezels kunnen ook diarree helpen verminderen door overtollig vocht in de ontlasting te binden.
• Verhoogt de verzadiging: Volkoren gerst heeft een lage glykemische index, wat betekent dat het de bloedsuikerspiegel langzaam verhoogt. Hierdoor kan je hond langer vol blijven en minder snel overeten. Een gezond gewicht kan het risico op verschillende ziekten zoals diabetes, artritis of hartproblemen verminderen.
• Levert belangrijke voedingsstoffen: Volkoren gerst bevat veel vitaminen en mineralen die belangrijk zijn voor de gezondheid van je hond. Deze omvatten vitamine B1, B2, B3, B6, B9, E en K, evenals ijzer, magnesium, zink, koper, mangaan en selenium. Deze voedingsstoffen ondersteunen de werking van zenuwen, spieren, huid, vacht, immuunsysteem en stofwisseling.
• Beschermt tegen oxidatieve stress: Volkoren gerst is rijk aan antioxidanten zoals fenolen, flavonoïden en lignanen. Deze plantaardige stoffen kunnen vrije radicalen neutraliseren die worden veroorzaakt door milieuvervuiling, stress of veroudering. Vrije radicalen kunnen celschade en chronische ontstekingen veroorzaken, die in verband worden gebracht met verschillende ziekten zoals kanker en de ziekte van Alzheimer.

Wat zijn de nadelen van volkoren gerst voor honden?

Volkoren gerst is niet geschikt voor alle honden en kan ook een aantal nadelen hebben. Hier zijn er enkele:

• Kan allergieën of intoleranties veroorzaken: Volkoren gerst is een van de meest voorkomende allergenen bij honden. Een allergie voor gerst uit zich meestal in huidproblemen zoals jeuk, roodheid of haaruitval. Een intolerantie voor gerst kan leiden tot maag-darmproblemen zoals winderigheid, braken of diarree. Als je hond tekenen van allergie of intolerantie vertoont, moet je met hem naar de dierenarts gaan en stoppen met het voeren van volkoren gerst.
• Kan de opname van voedingsstoffen beïnvloeden: Volkoren gerst bevat fytinezuur, een stof die de beschikbaarheid van mineralen zoals ijzer, zink of calcium vermindert. Dit kan leiden tot een tekort aan deze mineralen, wat een negatieve invloed kan hebben op de gezondheid van je hond. Om dit te voorkomen, moet je volkoren gerst niet als hoofdingrediënt in het voer van je hond gebruiken, maar alleen als supplement in kleine hoeveelheden.
• Kan leiden tot overgewicht: Volkoren gerst mag dan weinig calorieën bevatten, het is ook hoog in koolhydraten. Koolhydraten zijn niet essentieel voor honden en kunnen bij overmatige consumptie leiden tot gewichtstoename. Obesitas kan op zijn beurt het risico op verschillende ziekten verhogen. Om dit te voorkomen, moet je de hoeveelheid volkoren gerst aanpassen aan de energiebehoefte van je hond en hem regelmatig beweging geven.