Pélardon
Pélardon is een Franse zachte kaas gemaakt van geitenmelk in de regio Languedoc-Roussillon. Het heeft een lange geschiedenis en een beschermde oorsprongsbenaming (AOP). In dit artikel lees je wat Pélardon kenmerkt, hoe het gemaakt wordt en welke voor- en nadelen het heeft voor je hond.
Wat is Pélardon?
Pélardon is een klein rond kaasje met een diameter van 6 tot 7 cm, een hoogte van 2 tot 3 cm en een gewicht van ongeveer 60 gram. Hij heeft een fijne ivoorkleurige korst, die bedekt kan zijn met witte en blauwe schimmel als je hem lang laat rijpen. De pasta is zacht en romig als hij jong is, maar wordt brokkeliger naarmate hij ouder wordt. Het vetgehalte is 45% in de droge stof.
Pélardon wordt uitsluitend gemaakt van rauwe melk van geiten die worden gehouden in de Cevennen of aangrenzende gebieden. De geiten moeten minstens 210 dagen per jaar op de weide grazen en mogen alleen gevoerd worden met natuurlijk voer. De melk wordt gestremd met melkzuurbacteriën en een kleine hoeveelheid stremsel, zonder de wrongel te snijden. Daarna wordt de kaas in vormen geschept, gezouten en minstens 11 dagen gerijpt.
Pélardon heeft een nootachtige smaak die uitgesprokener wordt naarmate de kaas rijpt. Naast de sterke geitensmaak kunnen bloemige en honingachtige aroma's ontstaan. Het wordt vaak geserveerd als voorgerecht of aan het einde van de maaltijd, maar wordt ook gebruikt om te paneren, frituren of als sausversterker.
Waarom is Pélardon goed voor uw hond?
Kaas is een favoriete snack voor honden omdat het veel voedingsstoffen bevat zoals eiwitten, calcium, fosfor, zink en vitamine A. Het kan ook de gezondheid van het gebit bevorderen door tandplak te verminderen en speekselvorming te stimuleren. Kaas kan ook de spijsvertering bevorderen door probiotische bacteriën te leveren die het darmevenwicht bevorderen.
Pélardon is bijzonder goed voor je hond omdat het gemaakt is van geitenmelk. Geitenmelk is makkelijker te verteren dan koemelk, omdat het kleinere vetdruppeltjes en minder lactose bevat. Het heeft ook een hoger gehalte aan essentiële aminozuren, die belangrijk zijn voor de groei en het herstel van weefsels. Daarnaast is geitenmelk rijk aan antioxidanten zoals vitamine C en E, die het immuunsysteem kunnen versterken en beschermen tegen vrije radicalen.
Wat zijn de nadelen van Pélardon voor uw hond?
Hoewel Pélardon veel voordelen heeft voor uw hond, moet u het alleen met mate voeren. Te veel kaas kan leiden tot overgewicht, een opgeblazen gevoel, diarree of verstopping. Kaas kan ook het cholesterolgehalte verhogen, wat het risico op hart- en vaatziekten kan verhogen.
Pélardon is ook niet geschikt voor alle honden. Sommige honden zijn allergisch of intolerant voor zuivelproducten en kunnen huiduitslag, jeuk, braken of ademhalingsmoeilijkheden ontwikkelen. Andere honden hebben problemen met de schimmel op de korst van de kaas, die giftig kan zijn. Als u niet zeker weet of uw hond Pélardon kan verdragen, moet u het eerst in kleine hoeveelheden testen en letten op mogelijke symptomen.
Pélardon is een heerlijke geitenkaas uit Frankrijk die veel voedingsstoffen en probiotische bacteriën bevat. Je kunt het gebruiken als snack voor je hond of als ingrediënt in verschillende gerechten. Je moet het echter met mate voeren en ervoor zorgen dat je hond het goed verdraagt. Als je iets goeds wilt doen voor je hond, kun je hem af en toe een stukje Pélardon geven, maar overdrijf het niet.
Als je tekenen van overgevoeligheid of vergiftiging bij je hond opmerkt, moet je onmiddellijk je dierenarts raadplegen. Wij zijn geen vervanging voor een dierenarts, maar we proberen zo nauwkeurig mogelijk te zijn. Elke hond reageert anders en we raden je aan een second opinion te vragen of je dierenarts te raadplegen als je twijfelt.
Blijf gezond en zorg goed voor uw trouwe viervoeter! 😊