Briljant zwart BN
Wat is briljantzwart BN?
Briljantzwart BN is een zwarte vaste stof die oplosbaar is in water. Het heeft de chemische formule C28H17N5Na4O14S4 en een molaire massa van 867,69 g/mol. Het behoort tot de azokleurstoffen, die een of meer azogroepen (-N=N-) bevatten. Deze groepen zijn verantwoordelijk voor de intense kleur.
Briljantzwart BN wordt synthetisch geproduceerd door 1-aminobenzeen-4-sulfonzuur te koppelen met 1-aminonaftaleen-7-sulfonzuur en vervolgens te diazotiseren met 1-acetylamino-8-naftol-4,6-disulfonzuur. Het resultaat is een tetranatriumzout, ook bekend als zwart PN of briljantzwart FCF.
Hoe wordt briljantzwart BN gebruikt in voedsel?
Briljantzwart BN is in de EU goedgekeurd als kleurstof voor levensmiddelen E 151. Het mag voor de volgende levensmiddelen worden gebruikt:
- Gefermenteerde melkproducten en roomproducten
- kaas
- IJs
- Mostarda di Frutta
- Zoetwaren (bijv. drop)
- Gekonfijt fruit
- Kauwgom
- Versieringen, coatings, sauzen, vullingen, beslag en gebakken producten
- Coatings voor vlees en worst
- Surimi en viskuit
- Specerijen, mosterd
- Soepen
- Vegetarische eiwitproducten
- Dieetvoeding
- Gearomatiseerde dranken en wijn
- Appel-, peren- en vruchtenwijn
- Dranken met wijnaroma
- Gedistilleerde dranken
- Snacks
- Desserts
- Voedingssupplementen
Afhankelijk van de toepassing ligt de maximaal toegestane hoeveelheid tussen 50 en 500 mg/kg. Er is geen limiet voor eetbare kaaskorsten en worstvellen (quantum satis).
Wat zijn de voordelen van Briljant Zwart BN?
Het voordeel van briljantzwart BN is dat het een intens zwarte kleur produceert die goed mengt met andere kleurstoffen. Het is ook stabiel tegen licht, hitte en zuur. Daarom kan het voedingsmiddelen een aantrekkelijk uiterlijk geven en de houdbaarheid verlengen.
Wat zijn de nadelen van Briljantzwart BN?
Briljantzwart BN heeft ook een aantal nadelen waar rekening mee moet worden gehouden. Ten eerste kan het allergieën of intoleranties veroorzaken, vooral bij mensen die gevoelig zijn voor aspirine of andere salicylaten. Mogelijke symptomen zijn huiduitslag, jeuk, astma of maag- en darmklachten.
Aan de andere kant kan het de opname van voedingsstoffen belemmeren door bepaalde spijsverteringsenzymen te remmen. Dit kan leiden tot een tekort aan ijzer, zink of vitamine B12 in het bijzonder. Het kan ook de darmflora veranderen en het immuunsysteem verzwakken.
Welk effect heeft Briljantzwart BN op honden?
Het effect van briljantzwart BN op honden is nog niet voldoende onderzocht. Er zijn echter aanwijzingen dat honden op dezelfde manier op de kleurstof kunnen reageren als mensen. Dit betekent dat ze allergische of intolerante reacties kunnen vertonen of een verminderde opname van voedingsstoffen kunnen krijgen.
Het is daarom aan te raden om honden geen voedsel te geven dat briljantzwart BN bevat, vooral als ze gevoelig zijn voor allergieën of spijsverteringsproblemen. Als je je hond toch iets zwarts wilt geven, kun je in plaats daarvan natuurlijke alternatieven gebruiken zoals actieve kool, inktvis of zwarte bonen.
Briljantzwart BN is een synthetische azokleurstof die in de EU is goedgekeurd als voedingskleurstof E 151. Het wordt gebruikt voor het kleuren van verschillende voedingsmiddelen, vooral snoepgoed, kaas, worst en dranken. Het heeft als voordeel dat het een intens zwarte kleur geeft die goed mengt met andere kleurstoffen. Het heeft echter ook een aantal nadelen, zoals het mogelijk uitlokken van allergieën of intoleranties en de aantasting van de opname van voedingsstoffen. Brilliant Black BN wordt niet aanbevolen voor honden, omdat het vergelijkbare negatieve effecten kan hebben. Er zijn echter natuurlijke alternatieven die veilig zijn voor honden.
Eigenschappen 7
Ben je op zoek naar andere ingrediënten met een specifieke eigenschap?
Klik erop voor meer informatie.
Als je tekenen van overgevoeligheid of vergiftiging bij je hond opmerkt, moet je onmiddellijk je dierenarts raadplegen. Wij zijn geen vervanging voor een dierenarts, maar we proberen zo nauwkeurig mogelijk te zijn. Elke hond reageert anders en we raden je aan een second opinion te vragen of je dierenarts te raadplegen als je twijfelt.
Blijf gezond en zorg goed voor uw trouwe viervoeter! 😊
Vergelijkbaar met Briljant zwart BN
Tartrazine is een geel tot oranje kleurstof die wordt toegevoegd aan voedingsmiddelen, cosmetica en medicijnen om ze een aantrekkelijke kleur te geven. Het wordt synthetisch verkregen uit koolteer,...
Allura rood is een synthetische kleurstof gemaakt van aardolie. Het behoort tot de azokleurstoffen, die een grote groep kleurstoffen vormen die een azobrug (-N=N-) bevatten. Allura rood heeft de...
Zonnegeel FCF heeft enkele nadelen en risico's, vooral voor honden. Het kan allergische reacties uitlokken zoals huiduitslag, jeuk, ademhalingsmoeilijkheden of astma. Het kan ook de activiteit en...
Azorubine heeft geen nutritioneel of fysiologisch voordeel voor honden. Het dient alleen om het uiterlijk van de producten te verbeteren en ze aantrekkelijker te maken voor de consument. Sommige...