Beierse kalfsvleesworst

Wat is kalfsworst?

Weisswurst is een gekookte worst die oorspronkelijk uit München komt. De worst zou in 1857 zijn uitgevonden in de herberg "Zum Ewigen Licht" op de Marienplatz, toen slager Joseph Moser geen schapendarmen meer had voor zijn kalfsworsten. In plaats daarvan vulde hij varkensdarmen met het afgewerkte mengsel en kookte ze in heet water om te voorkomen dat ze zouden barsten.

De witte worst bestaat uit kalfsvlees, varkensrugvet, gekookt kalfskopvlees en ijs. Het wordt op smaak gebracht met keukenzout, peterselie, peper, citroenpoeder, foelie en uien. Soms worden ook gember en kardemom toegevoegd. Ten minste 51% van het magere vlees moet kalfsvlees zijn.

Weisswurst wordt vers gemaakt en moet dezelfde dag nog gegeten worden. Zoals het gezegde luidt, mag de Weisswurst de klok van 12 uur niet horen. Dit betekent dat hij voor 12 uur 's middags moet worden gegeten. De kalfsworst wordt met de hand in zoete mosterd gedoopt en uit het vel gezogen of getrokken. Dit wordt ook wel "zuzeln" genoemd. Als alternatief kan de worst ook worden opengesneden en het worstvlees worden verwijderd.

Is witte worst gezond voor honden?

Witte worst is niet gezond voor honden. Het bevat te veel vet, zout en kruiden, die moeilijk te verteren zijn voor de maag van de hond. Bovendien kan het worstvel leiden tot darmobstructie als het door de hond wordt ingeslikt.

Vetrijk voedsel kan diarree, braken of buikpijn bij honden veroorzaken. In het ergste geval kan dit leiden tot levensbedreigende pancreatitis. Voedsel met veel zout kan de bloeddruk verhogen en leiden tot cardiovasculaire problemen. Kruiden zoals peper of uien kunnen de slijmvliezen irriteren of leiden tot bloedarmoede.

Witte worst is daarom geen geschikt voedsel voor honden. Als je hond een kleine hoeveelheid witte worst heeft gegeten, hoef je je niet al te veel zorgen te maken. Maar je moet er wel voor zorgen dat hij voldoende water drinkt en geen symptomen vertoont. Als je hond grote hoeveelheden witte worst heeft gegeten of tekenen van ongemak vertoont, moet je een dierenarts raadplegen.

Zijn er alternatieven voor witte worst voor honden?

Als je iets goeds wilt doen voor je hond, kun je hem in plaats van witte worst andere lekkernijen geven die gezonder voor hem zijn. U kunt bijvoorbeeld mager vlees zoals kip of rundvlees koken of roosteren en in kleine stukjes snijden. Je kunt hem ook groenten geven zoals wortels of komkommers, rauw of gekookt. Of je kunt speciale hondenkoekjes of cake voor hem bakken.

Zorg er wel voor dat je je hond slechts kleine hoeveelheden van deze traktaties geeft en trek ze af van zijn normale voedselrantsoen. Te veel traktaties kunnen leiden tot overgewicht of gebreksverschijnselen.