Amatriciana

Wat is Amatriciana?

Amatriciana is een pittige en hartige saus die meestal wordt geserveerd bij spaghetti of bucatini. De hoofdingrediënten zijn guanciale, pecorino en tomaten, die samen in een pan worden gesauteerd en gekookt. Soms worden er ook uien, knoflook of chilipeper toegevoegd om de saus nog aromatischer te maken.

Guanciale is spek van de varkenswang, dat een intense smaak heeft en licht gerookt of gekruid wordt. Het geeft de saus een speciale smaak en is moeilijk te vervangen. Pecorino is een kaas gemaakt van schapenmelk die erg smaakvol en zout is. Hij wordt zowel geraspt in de saus als over de pasta gestrooid. Tomaten vormen de basis van de saus en zorgen voor een fruitige en sappige consistentie.

Wat zijn de voordelen van Amatriciana voor honden?

Amatriciana kan verschillende voordelen hebben voor honden als het met mate en af en toe wordt gegeven. Bijvoorbeeld:

• Guanciale bevat veel eiwitten en vetten, wat belangrijke voedingsstoffen zijn voor honden. Eiwit ondersteunt de spieropbouw en celregeneratie, terwijl vet energie levert en de huid en vacht gezond houdt.
• Pecorino bevat calcium en fosfor, die belangrijk zijn voor sterke botten en tanden. Het levert ook wat vitamine A, wat goed is voor het gezichtsvermogen en het immuunsysteem.
• Tomaten bevatten lycopeen, een antioxidant die beschermt tegen celbeschadiging en ontstekingsremmend werkt. Ze zijn ook rijk aan vitamine C, dat de afweer van het lichaam versterkt en wondgenezing bevordert.

Wat zijn de nadelen van Amatriciana voor honden?

Amatriciana kan ook enkele nadelen hebben voor honden als het te vaak of in te grote hoeveelheden wordt gevoerd. Bijvoorbeeld:

• Guanciale is erg vet en zout, wat kan leiden tot overgewicht, hoge bloeddruk of hartproblemen. Het kan ook buikpijn, diarree of braken veroorzaken als het niet goed wordt verdragen.
• Pecorino is ook erg zout en kan de vochtbalans verstoren of leiden tot nierproblemen. Het kan ook lactose bevatten, wat sommige honden niet kunnen verteren en kan leiden tot winderigheid of diarree.
• Tomaten kunnen in grote hoeveelheden giftig zijn voor honden omdat ze solanine bevatten, een stof die voorkomt in de groene schil of stengel. Solanine kan leiden tot maag- en darmklachten, krampen of hartritmestoornissen.