Sorbitaanmonolauraat

Wat is sorbitaanmonolauraat?

Sorbitaanmonolauraat is een sorbitaanvetzuurester, d.w.z. het bestaat uit een molecuul sorbitol veresterd met een of meer vetzuren. Sorbitol is een suikeralcohol verkregen uit glucose. Laurinezuur is een verzadigd vetzuur met 12 koolstofatomen dat voorkomt in kokosolie en palmpitolie.

Sorbitaanmonolauraat wordt geproduceerd door een chemische reactie van sorbitol en laurinezuur, die plaatsvindt onder hoge druk en hoge temperatuur. Dit produceert een mengsel van verschillende partiële esters, die kunnen worden onderscheiden op basis van het aantal veresterde hydroxylgroepen van het sorbitol. Dit betekent dat er mono-, di-, tri- en tetra-esters van sorbitaanmonolauraat bestaan.

Sorbitaanmonolauraat heeft de molecuulformule C18H34O6 en een molaire massa van 346,46 g/mol. Het is een gele, viskeuze vloeistof die bijna onoplosbaar is in water, maar oplosbaar in vette oliën en ethanol. Het heeft een HLB-waarde van 8,6, wat betekent dat het zowel hydrofiele als lipofiele eigenschappen heeft en daarom werkt als een emulgator. Een emulgator is een stof die helpt bij het mengen van twee normaal gesproken onmengbare vloeistoffen, zoals water en olie.

Waar wordt sorbitaanmonolauraat voor gebruikt?

Sorbitaanmonolauraat wordt voornamelijk gebruikt als emulgator in voedingsmiddelen om te zorgen voor een gelijkmatige verdeling van vetten en oliën. Het is in de EU toegestaan onder het nummer E 493 als voedseladditief voor bepaalde voedingsmiddelen, bijvoorbeeld voor verschillende gebakken producten, ijs, desserts, snoepgoed, jam en witmakers voor dranken. De toegestane dagelijkse dosis is 5 mg/kg lichaamsgewicht per dag.

Sorbitaanmonolauraat wordt ook gebruikt als emulgator in cosmetische en farmaceutische preparaten, bijvoorbeeld in crèmes, lotions, zalven en sprays. Het helpt de consistentie en stabiliteit van de producten te verbeteren en de actieve ingrediënten te verdelen. Het kan ook het vochtgehalte van de huid verhogen en de huidbarrière versterken.

Wat zijn de voordelen van sorbitaanmonolauraat?

Sorbitaanmonolauraat heeft verschillende voordelen als emulgator in voedingsmiddelen en andere producten:

• Het is van plantaardige oorsprong en daarom geschikt voor vegetariërs en veganisten.
• Het is hittebestendig en oxidatiestabiel en kan daarom bij hoge temperaturen worden verwerkt.
• Het is biologisch afbreekbaar en milieuvriendelijk.
• Het heeft een lage toxiciteit en wordt veilig geacht voor menselijke consumptie en toepassing op de huid.

Wat zijn de nadelen van sorbitaanmonolauraat?

Sorbitaanmonolauraat heeft ook enkele nadelen als emulgator in voedsel en andere producten:

• Het kan allergische reacties uitlokken, vooral bij mensen met een overgevoeligheid voor sorbitol of laurinezuur.
• Het kan maagdarmklachten veroorzaken, zoals winderigheid, diarree of misselijkheid.
• Het kan de bloedsuikerspiegel beïnvloeden omdat het een van de suikeralcoholen is die gedeeltelijk door het lichaam worden opgenomen.
• Het kan de opname van andere voedingsstoffen remmen, zoals vitamine A, D, E en K, die vetoplosbaar zijn.

Is sorbitaanmonolauraat geschikt voor honden?

Sorbitaanmonolauraat is niet geschikt voor honden omdat het kan leiden tot spijsverteringsproblemen en tekorten aan voedingsstoffen. Honden hebben een andere stofwisseling dan mensen en kunnen suikeralcoholen zoals sorbitol niet goed verwerken. Ze hebben ook een hogere behoefte aan vetoplosbare vitaminen, die door sorbitaanmonolauraat kunnen worden aangetast.

Als je je hond een product wilt geven dat sorbitaanmonolauraat bevat, moet je daarom altijd eerst advies vragen aan je dierenarts. Lees ook zorgvuldig de ingrediëntenlijst en let op de dosering. Als je tekenen van intolerantie of allergie bij je hond opmerkt, zoals braken, diarree, jeuk of huiduitslag, moet je onmiddellijk stoppen met het gebruik van het product en contact opnemen met je dierenarts.