Garam Masala

Wat is garam masala?

Garam masala is een kruidenmengsel dat kan variëren afhankelijk van de regio en het familierecept. Er is dan ook niet één speciaal origineel garam masala-recept, maar veel verschillende variaties. Het klassieke recept bevat echter de volgende ingrediënten:

• kardemom
• peper
• komijn
• nootmuskaat
• kaneel
• kruidnagel
• koriander
• knoflook
• chilipeper
• laurierblad

De specerijen worden geroosterd in een pan zonder vet om de essentiële oliën en smaken vrij te maken. Daarna worden ze fijngestampt in een vijzel of gemalen in een kruidenmolen. Het uiteindelijke mengsel heeft een tabaksbruine kleur en een intens aroma.

Wat zijn de voordelen van garam masala voor honden?

Garam masala kan een aantal gezondheidsvoordelen hebben voor honden als het met mate wordt gebruikt. De individuele kruiden hebben verschillende effecten op het organisme, die elkaar kunnen aanvullen. Bijvoorbeeld:

• Kardemom heeft een antibacteriële, ontstekingsremmende en spijsverteringsbevorderende werking.
• Peper stimuleert de bloedsomloop, bevordert de opname van voedingsstoffen en verlicht pijn.
• Komijn werkt krampstillend, winderig en eetlustopwekkend.
• Nootmuskaat kalmeert de zenuwen, versterkt het immuunsysteem en is effectief tegen parasieten.
• Kaneel verlaagt de bloedsuikerspiegel, verbetert de insulinegevoeligheid en heeft een antioxiderende werking.
• Kruidnagel heeft een antiseptische, pijnstillende en slechte adem verminderende werking.
• Koriander werkt ontgiftend, vochtafdrijvend en schimmelwerend.
• Knoflook heeft een antimicrobiële, immuunversterkende en tekenwerende werking.
• Spaanse peper verhoogt de lichaamstemperatuur, stimuleert de stofwisseling en heeft een slijmoplossende werking.
• Laurierblad heeft een kalmerende, slijmoplossende en gastro-intestinale werking.

Wat zijn de nadelen van garam masala voor honden?

Garam masala is niet geschikt voor elke hond. Het kruidenmengsel kan bij gevoelige honden leiden tot maag-darmproblemen zoals diarree, braken of winderigheid. Garam masala kan ook te pittig zijn voor de smaak van honden en irritatie veroorzaken in de mond of slokdarm. Garam masala mag daarom alleen in kleine hoeveelheden en verdund met water of olie gebruikt worden. Zorg er ook voor dat het kruidenmengsel geen zout of suiker bevat, want die zijn schadelijk voor honden.

Hoe kun je garam masala voor honden bereiden?

Als je je hond garam masala wilt geven, moet je een paar punten in gedachten houden:

• Gebruik alleen hoogwaardige specerijen zonder toevoegingen.
• Bereid het kruidenmengsel zelf of koop een kant-en-klaar mengsel zonder zout of suiker.
• Geef je hond slechts een klein snufje garam masala per maaltijd (ongeveer 1/4 theelepel).
• Meng de garam masala met water of olie om het te verdunnen en de pittigheid te verminderen.
• Voeg de garam masala toe aan het einde van het kookproces om de smaken te behouden.
• Observeer je hond na het voeren en let op mogelijke bijwerkingen.