ブラックプディング

ブラックプディングとは？

ブラック・プディングは、新鮮な、あるいは熟成させた豚の血から作られるソーセージである。血液は、調理済みの皮、ベーコン、肉、塩、胡椒、マジョラム、タイム、オールスパイス、生姜などの香辛料と混ぜてペースト状にし、ソーセージのケーシングや人工ケーシングに詰められる。ソーセージはその後、熱湯や蒸気で調理され、冷燻されることもある。ブラッド・ソーセージは冷めても切れるのが特徴で、これは凝固した血液タンパク質の割合や、血肉が固まったゼラチン質の塊によるものである。

ブラッドソーセージはソーセージ製造の伝統的なレシピであるが、これは食肉処理中に得られる血液を食品製造に利用できるからである。しかし、現代の食肉処理では、血液は副産物であり、ソーセージ製造に使用されるのは限られた範囲に限られている。ブラックプディングはドイツ料理の特産品とされているが、フランス、スペイン、オーストリア、スイス、トリニダード・トバゴなど他の国にも同様のソーセージがある。

犬にとってのブラックプディングの利点は何ですか？

ブラックプディングは、適度に与えれば犬にとっていくつかの効果があります。まず、黒プディングには赤血球の形成に重要な鉄分が多く含まれています。鉄分が不足すると貧血になり、疲れやすくなったり、衰弱したり、粘膜が青白くなったり、息切れなどの症状が現れます。一方、ブラックプディングには、タンパク質、脂質、ビタミンA、ビタミンB12、亜鉛など、犬の健康に重要な栄養素も含まれている。タンパク質は筋肉、皮膚、毛、爪の材料となる。脂肪はエネルギーを供給し、脂溶性ビタミンの吸収を助ける。ビタミンAは視力と皮膚の健康に重要です。ビタミンB12は神経機能とDNAの形成に重要である。亜鉛は免疫系と創傷治癒に重要である。

従って、黒プディングは犬にとって重要な栄養素を摂取できる、美味しい変化となる。ただし、犬に黒いプディングを与える前に、いくつか注意すべき点があります。

犬にとっての黒プディングのデメリットとは？

ブラックプディングには、犬にとって無視できないデメリットもあります。まず、ブラックプディングには塩分と香辛料が多く含まれているため、犬にとって害になる可能性があります。塩分は喉の渇きと水分の必要性を高め、腎臓に負担をかける。コショウやオールスパイスなどの香辛料は、胃の炎症や下痢を引き起こす可能性がある。一方、ブラックプディングには脂肪分やカロリーも多く含まれているため、肥満や膵炎を引き起こす可能性がある。肥満は糖尿病、心血管疾患、関節疾患など様々な健康問題を引き起こす可能性がある。膵炎は、膵臓や他の臓器を攻撃する消化酵素の過剰分泌によって引き起こされる、痛みを伴い、生命を脅かす疾患である。

したがって、血液ソーセージは犬にとっても無視できない危険性をはらんでいる。したがって、愛犬に与えるブラックプディングは少量にとどめ、ソーセージの品質と産地に注意する必要がある。また、黒プディングに対する愛犬の反応を常に観察する必要がある。